Türk kahvesi, Türkiye’nin kültürel mirasının vazgeçilmezi olup, misafir ağırlamanın ve günlük yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır. Espresso makinesiyle hazırlanan bu tarif, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştirir. Daha yoğun ve aromatik bir Türk kahvesi deneyimi sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 tatlı kaşığı (yaklaşık 10 gram) Türk kahvesi (ince öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için kahve ve şeker ölçülerinin doğru olması önemlidir. Kahveyi öğütürken ince öğütülmüş olmasına dikkat edin. Şeker eklemeyi tercih ediyorsanız, bu aşamada hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Espresso makinesini ısıtın ve hazır olduğundan emin olun.
- Espresso makinesinin kefesine (portafilter) kahveyi doldurun. Kahveyi çok sıkıştırmayın, hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın ve kahvenin espresso olarak demlenmesini sağlayın.
- Demlenen espressonun içine şekeri ekleyin (eğer kullanıyorsanız).
- Espresso bardağına (Türk kahve bardağı) espressoyu dökün.
- Türk kahvesi bardağının içine bir miktar soğuk su ekleyin. Bu, kahvenin köpürmesine yardımcı olacaktır.
- Espressoyu yavaşça suyun üzerine dökün.
- Türk kahvesinin köpüğü (kaymak) bardağın kenarına doğru bir şekilde dağılmasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Türk kahvesi genellikle küçük, özel olarak tasarlanmış Türk kahve bardaklarında servis edilir. Yanında bir bardak su ve birkaç lokum ile birlikte sunulması gelenekseldir. Kahve sıcakken içilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için kaliteli, taze çekilmiş kahve kullanın. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kahvenin köpüğü (kaymak) önemlidir; bu nedenle demleme işleminde dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahve kaç kaloridir?
Şekersiz bir Türk kahvesi yaklaşık 20-30 kalori içerir. Şekerli bir Türk kahvesi ise yaklaşık 60-80 kalori civarında olabilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso makinesinin demleme süresi yaklaşık 2-3 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi 5-7 dakika civarındadır.
- Artaan kahve nasıl saklanır?
Arta kalan kahveyi hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Türk kahvesini tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Türk kahvesi vegan/vejetaryen uyumludur. Şeker yerine alternatif tatlandırıcılar kullanmak vegan beslenmeye uygun olacaktır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!