Espresso, dünya genelinde sevilen ve güne başlama ritüeli haline gelmiş bir içecektir. Evde kendi espresso’nuzu hazırlamak hem keyifli hem de ekonomiktir. Bu tarif, basit malzemelerle mükemmel bir espresso deneyimi sunmak için adım adım talimatlar içermektedir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 10-12 gram espresso çekirdeği (özenle öğütülmüş)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütmeden önce, öğütücünüzün temiz ve kuru olduğundan emin olun. Su, musluk suyundan ziyade filtrelenmiş su kullanmak daha iyi bir tat verir. Çekirdekleri öğüttükten sonra hemen kullanın, aksi takdirde aromaları azalabilir.
Hazırlanışı
- Espresso makinenizin su haznesine 1 su bardağı suyu doldurun.
- Portafiltreyi temizleyin ve içine öğütülmüş espresso çekirdeklerini yerleştirin. Çekirdeklerin eşit dağıldığından emin olun.
- Portafiltreyi makineye sıkıca takın.
- Makineyi açın ve espresso’nun yavaş yavaş demlenmesini izleyin. Demleme süresi yaklaşık 25-30 saniye olmalıdır.
- Demleme işlemi bittiğinde, fincanınızda yoğun ve koyu renkli bir espresso elde etmiş olacaksınız.
Sunum ve Servis
Espresso’nüzü hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine süt ekleyebilir, kahve kreması veya bal serpebilirsiniz. Espresso genellikle küçük bir fincanda (demitasse) servis edilir.
Püf Noktası
Espresso’nüzün lezzetini artırmak için, çekirdekleri demlemeden hemen önce öğütmek önemlidir. Ayrıca, su sıcaklığının 90-96°C arasında olması idealdir. Demleme süresini ayarlayarak espresso’nun yoğunluğunu değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir espresso için demleme süresini kısaltın, daha hafif bir espresso için uzatın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Sadece espresso için yaklaşık 2-3 kalori içerir. Süt veya şeker eklediğinizde kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakika sürer. Demleme süresi ise yaklaşık 25-30 saniyedir.
- Artan espresso nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini korumak için mümkün olan en kısa sürede tüketmeniz önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Espresso tarifinde vegan veya vejetaryen uyarlaması bulunmamaktadır. Ancak, süt veya şeker eklerken vegan/vejetaryen alternatifler kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!