Espresso, günün her saatinde keyif vermek için hazırlanan yoğun aromalı bir içecektir. Evde espresso hazırlamak, profesyonel kahve dükkanlarında elde edilen lezzeti uygun maliyetle sunmanın keyfini çıkarmanızı sağlar. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da lezzetli bir espresso elde etmenize yardımcı olacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı süt veya krema
- İsteğe bağlı: Şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütme işlemine başlamadan önce, çekirdeklerin tazeliğini kontrol edin. Öğütülmüş kahve, aromasını hızlı bir şekilde kaybedebilir. Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanmak, espressonun lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı önceden ısıtın.
Hazırlanışı
- Su ısıtıcısında suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve 30 saniye kadar bekleyin.
- Espresso çekirdeğini ince öğütün. İnce öğütülmüş kahve, espresso makinesi için idealdir.
- Espresso makinesinin portafiltresine öğütülmüş kahveyi doldurun. Kahveyi hafifçe bastırın.
- Sıcak suyu portafiltreye yavaşça dökün. Su, kahve üzerinden damla damla geçmelidir.
- Espresso, yaklaşık 2-3 dakika içinde hazır olacaktır.
- İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı espressoya ekleyin. Şeker de ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espressoyu küçük bir fincan veya kupada servis edin. Yanında bir bardak su ve küçük bir tabak şeker bulundurabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz köpüklü süt veya krema ekleyebilirsiniz. Espresso genellikle sıcak olarak tüketilir.
Püf Noktası
Espressonun lezzetini artırmak için, kahve çekirdeklerini hazırlamadan hemen önce öğütün. Su sıcaklığının doğru olması da önemlidir; çok sıcak su kahveyi yakabilir, çok soğuk su ise lezzetini tam olarak çıkarmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan espresso yaklaşık 2 kalori içerir. Süt veya krema eklenmesiyle kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak lezzeti zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espressoyu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!