Espresso, Türk kahvesi kültürünün modern bir yorumu olarak günümüzde birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, yoğun aromalı bir espresso deneyimi sunmayı amaçlamaktadır. Kahve keyfinizi artıracak bu pratik adımları takip edebilirsiniz.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) taze çekilmiş espresso çekirdeği
- 1 su bardağı (250 ml) temiz su
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini önceden çekmeyin. Çekirdekleri kullanmadan hemen önce öğütün. Su için taze ve filtrelenmiş su kullanın. Su ısıtıcısını veya cezveyi hazırlayın.
Hazırlanışı
- Espresso makinenizi veya espresso makromuzu ısıtın. Makinenizin üretici talimatlarına göre ısıtma işlemini gerçekleştirin.
- Çekilmiş espresso çekirdeğini portafiltreye sıkıca doldurun. Aşırı sıkıştırmadan kaçının.
- Portafiltreyi makineye takın ve demleme işlemine başlayın. Demleme süresi yaklaşık 25-30 saniye olmalıdır.
- Demleme işlemi bittikten sonra, oluşan espresso’yu fincanınıza dökün.
- İsteğe bağlı olarak, espresso’nun üzerine süt köpüğü ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, genellikle küçük bir fincanda sıcak olarak servis edilir. Yanında su veya lokum ile birlikte sunulabilir. Fincanınızı ısıtmak için sıcak su ile çalkalayabilirsiniz.
Püf Noktası
Espresso’nun aromasını güçlendirmek için, çekirdekleri demlemeden hemen önce öğütmek önemlidir. Su sıcaklığının 90-96°C arasında olması idealdir. Espresso’nun yüzeyinde oluşan crema tabakası, kaliteli bir demlemenin işaretidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Tek bir espresso’nun kalori değeri yaklaşık 2-5 kaloridir. Süt veya şeker eklenmesiyle bu değer artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakika sürer. Demleme süresi ise yaklaşık 25-30 saniyedir.
- Artan espresso nasıl saklanır?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, aroması zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak, aromasını bozabilir. Mümkünse taze hazırlanan tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Espresso, doğal olarak vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece süt veya şeker eklenmesi durumunda vegan uyumluluğu değişebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!