Espresso, dünya genelinde çok sevilen ve güne zinde başlamak için sıklıkla tercih edilen bir içecektir. Evde espresso hazırlamak, profesyonel kahve dükkanlarında elde edilen lezzeti kendi mutfağınıza taşımanın keyifli bir yoludur. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da hazırlayabileceğiniz pratik bir yöntem sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (orta öğütülmüş)
- 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini önceden öğütmeyin. Öğütülmüş çekirdekler hızla lezzetini kaybeder. Sütü buzdolabından çıkarın ve servis öncesinde ısıtın. Balı bir küçük kaseye koyun ve kullanıma hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Bir tencereye suyu alın ve kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sıcak tutun.
- Espresso çekirdeğini bir cezveye (veya kalın tabanlı bir tencereye) ekleyin.
- Kaynamış suyu yavaşça kahve çekirdeklerinin üzerine dökün.
- Karışımı kısık ateşte, kahvenin köpürmeye başlamasına kadar yaklaşık 4-5 dakika demlendirin. Köpürme sırasında cezveyi hafifçe kaldırıp tekrar kısık ateşe yerleştirin.
- Sütü bir başka tencerede ısıtın. Sütü kaynatmayın, sadece sıcak hale getirin.
- Espresso’yu fincanınıza süzün.
- Sıcak sütü espresso’nun üzerine ekleyin. İsteğe bağlı olarak bal ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Espresso ve süt karışımını sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine kakao serpebilir veya farklı kahve desenleri oluşturabilirsiniz. Klasik bir espresso fincanı veya tasarım fincanları kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Daha yoğun bir espresso lezzeti için daha fazla kahve çekirdeği kullanabilirsiniz. Sütünüzü çırpıcı ile çırparak daha kabarık bir köpük elde edebilirsiniz. Espresso’nun sıcaklığını korumak için fincanı önceden ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık 150-200 kalori civarındadır (sütün türüne ve bal miktarına göre değişir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan espresso ve süt karışımını bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken dikkatli olun, çok ısınmamasına özen gösterin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!