Espresso, dünya genelinde sevilen bir içecek olup, özellikle sabahları enerji vermek veya öğün aralarında keyif almak için tercih edilir. Evde espresso yapmak, profesyonel kahve dükkanlarında elde edilen lezzeti daha uygun maliyetle sunar. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir espresso deneyimi sunmayı amaçlar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- 1 su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifi)
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini önceden öğütmeyin. Öğütme işlemi yapmadan hemen önce öğütün. Sütü buzdolabından çıkarın ve servis öncesinde ısıtın. Balı bir kaşıkla ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Su ısıtıcısında veya tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kapatın ve 30 saniye kadar bekleyin.
- Espresso çekirdeğini bir kahve demliğine veya cezveye koyun.
- Sıcak suyu yavaşça çekirdeklerin üzerine dökün. Su ve çekirdeklerin eşit miktarda temas etmesini sağlayın.
- Yaklaşık 4 dakika kadar bekleyin. Bu süre zarfında su çekirdeklerden geçecek ve espresso oluşacaktır.
- Espresso’yu süzerek bir fincana aktarın.
- Sıcak sütü mikserle veya çırpıcıyla köpürtün.
- Espresso’nun üzerine köpüklü sütü gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine bal gezdirebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Espresso, sıcak olarak servis edilir. Genellikle küçük bir fincan veya espresso bardağında sunulur. İsteğe bağlı olarak yanında küçük bir dilim çikolata veya kurabiye ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği lezzet üzerinde büyük bir fark yaratır. Mümkünse öğütme işleminden hemen önce taze çekilmiş çekirdekler kullanın. Sütünüzü ısıtırken kaynamasına izin vermeyin, sadece sıcak hale getirin. Daha yoğun bir espresso için daha fazla çekirdek kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir fincan espresso yaklaşık 5 kalori içerir. Sütün ve balın eklenmesiyle kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak lezzeti zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel süt alternatifleriyle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) değiştirebilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!