Espresso, dünya genelinde çok sevilen ve güne başlama ritüeli haline gelen güçlü bir içecektir. Evde kendi espresso çekimlerinizi yapmak, hem keyifli hem de ekonomik bir alternatiftir. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan bile lezzetli bir espresso elde etmenizi sağlayacak pratik bir yöntem sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (orta öğütülmüş)
- 1 su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifleri)
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini önceden öğütmeyin. Öğütme işlemi çekimden hemen önce yapılmalıdır. Sütü buzdolabından çıkarın ve servis öncesinde ısıtın.
Hazırlanışı
- Su dolu bir tencereyi kaynatın.
- Espresso çekirdeğini, tencerenin dibine yerleştirin.
- Kaynamış suyu dikkatlice çekirdeklerin üzerine dökün.
- Tencereyi ocaktan alın ve üzerine bir kapak kapatın.
- 5 dakika kadar bekleyin.
- Bir süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent kullanarak çekirdekleri süzün. Süzülen sıvı espresso olacaktır.
- Sütü bir karıştırma kabında ısıtın. Köpürmeye başlayınca ocaktan alın.
- Espresso’yu bir fincana dökün.
- Üzerine ısıtılmış sütü ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak bal ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Espresso, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya çikolata rendesi ekleyebilirsiniz. Espresso’yu genellikle küçük bir fincanda sunulur.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği lezzet üzerinde büyük bir fark yaratır. Mümkünse çekimden hemen önce öğütülmüş taze çekirdekler kullanın. Sütünüzü ısıtırken karıştırmamaya özen gösterin, böylece daha iyi bir köpürme elde edersiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir fincan espresso yaklaşık 2-3 kalori içerir. Süt ve bal eklenmesiyle kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakika sürer.
- Artan espresso nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak lezzeti zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel süt alternatifleriyle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) değiştirebilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!