Espresso, günün her anında keyif veren, güçlü aromasıyla bilinen bir içecektir. Evde espresso hazırlamak, doğru ekipman ve tekniklerle mümkün olup, taze ve lezzetli bir deneyim sunar. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da hazırlayabileceğiniz pratik bir yöntem sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (orta öğütülmüş)
- 1 su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifi)
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini kullanmadan önce, öğütücünüzün ince ayarlı olduğundan emin olun. Sütü kullanmadan önce buzdolabında soğutun. Balı kolayca akıtmak için oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Su dolu tencereyi orta ateşte kaynatın. Su kaynamaya başlayınca, üzerine öğütülmüş espresso çekirdeklerini ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 4 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre boyunca tencerenin kapağını açık bırakın.
- Demleme işlemi bittikten sonra, bir süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent yardımıyla espresso’yu süzün.
- Ayrı bir tencerede sütü ısıtın. Sütü köpürtmek için çalkalayıcı veya mikser kullanabilirsiniz.
- Süzülen espresso’yu fincanınıza dökün. Üzerine köpüklü sütü ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak bal ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Espresso’yu sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine kakao serpebilir veya farklı şekillerde süsleyebilirsiniz. Espresso’nun yanında küçük bir kurabiye veya kek eşlik edebilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği, lezzet üzerinde büyük bir fark yaratır. Mümkünse öğütmeden hemen önce çekirdekleri öğütün. Sütünüzü ısıtırken sürekli karıştırmak, daha iyi köpürmesini sağlar. Daha yoğun bir espresso için daha fazla çekirdek kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir (sütün türüne ve bal miktarınıza bağlı olarak değişebilir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artan espresso nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce dikkatlice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, espresso ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel süt alternatifleri kullanabilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez de kullanabilirsiniz.
Kapanış
Evde hazırladığınız espresso ile güne zinde başlayın veya günün her anında keyifli bir mola verin. Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!