Espresso, günün her saatinde keyif veren, güçlü aromasıyla bilinen bir kahve türüdür. Evde espresso hazırlamak, doğru ekipman ve tekniklerle mümkün olup, taze ve lezzetli bir kahve deneyimi sunar. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir espresso alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütme işlemine başlamadan önce, öğütücünün temiz ve kuru olduğundan emin olun. Sütü, önceden soğutun ve buzdolabında bekletin. Şekeri ayrı bir kaseye koyun, böylece karıştırma sırasında kolayca ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Espresso çekirdeğini ince öğütün. İdeal öğütme boyutu, espresso makinesi için uygun olmalıdır.
- Bir tencereye suyu alın ve kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sıcak tutun.
- Espresso çekirdeğini, sıcak suya ekleyin.
- Bir çırpıcı yardımıyla, su ve kahve karışımını hızlı ve sürekli olarak çırpın. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürmelidir. Karışım köpürmeye başlayınca, ocaktan alın.
- Sütü, kısık ateşte ısıtın. Sütün yüzeyinde hafif bir köpük oluşmasını sağlayın. Sütü çok kaynatmamaya dikkat edin.
- Espresso karışımını, bir bardak süzgeç veya ince bir tülbent yardımıyla süzün.
- Süzülmüş espresso’yu, ısıtılmış sütün üzerine ekleyin. İsteğe bağlı olarak, üzerine toz şeker ekleyin ve karıştırın.
Sunum ve Servis
Espresso, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine tarçın serpebilir veya yanında bir parça kurabiye veya kek ile sunabilirsiniz. Espresso için uygun bir fincan tercih edin.
Püf Noktası
Espresso’nün lezzetini artırmak için, kaliteli espresso çekirdekleri kullanın. Sütü ısıtırken, sürekli karıştırmak, daha yoğun bir köpük elde etmenizi sağlar. Eğer süt köpürtücüünüz yoksa, sütü bir cam kavanozda ısıtıp, kavanozu hızlıca çalkalayarak köpüretebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir (süt ve şeker içeriğine bağlı olarak değişebilir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artan espresso nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak, lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) değiştirebilirsiniz. Şeker yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!