Espresso, dünya genelinde sevilen ve güne başlama ritüeli haline gelen güçlü bir içecektir. Evde espresso hazırlamak, hem ekonomik hem de kişisel tercihlere göre uyarlanabilir bir keyif sunar. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da lezzetli bir espresso elde etmenizi sağlayacak pratik bir yöntem sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- 1 su bardağı (200 ml) süt (tercihen tam yağlı)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütme işlemine başlamadan önce, öğütücünün temiz ve kuru olduğundan emin olun. Sütü, kullanmadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Bal veya akçaağaç şurubunu ayrı bir kaseye koyun ve kullanıma hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sıcak tutun.
- Espresso çekirdeğini, tencereye ekleyin ve kısık ateşte 4-5 dakika kadar kaynatın. Bu süre boyunca, tencerenin kapağını açık bırakın.
- Kaynamış karışımı bir süzgeçten geçirin veya ince bir tülbent kullanarak süzün. Bu işlem, çekirdek kalıntılarını ayıklayarak daha temiz bir espresso elde etmenizi sağlar.
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Sütün kaynamamasına dikkat edin. Sütün yüzeyinde köpük oluşmaya başlayınca ateşi kısın ve 2-3 dakika kadar daha ısıtın.
- Süzülen espressoyu bir fincanın içine dökün. Üzerine ısıtılmış sütü ekleyin. İsteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servi
Espresso, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tarçın serpebilir veya bir parça çikolata ekleyebilirsiniz. Espressoyu genellikle küçük bir fincan veya kupada sunarız.
Püf Noktası
Daha yoğun bir espresso için, çekirdek miktarını artırabilirsiniz. Sütünüzü daha kabarık hale getirmek için, sütü ısıtırken çırpıcıyla karıştırabilirsiniz. Espresso’nun lezzetini zenginleştirmek için, bir tutam kakao ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir (sütün türüne ve eklenen tatlandırıcıya bağlı olarak değişebilir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espressoyu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Sütü ayrı bir kapta saklayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso ve sütü ayrı ayrı ısıtmak daha iyidir. Tekrar ısıtıldığında lezzetinde değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) değiştirebilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!