Espresso, dünya genelinde sevilen ve güne başlama ritüeli haline gelmiş bir içecektir. Evde espresso hazırlamak, hem ekonomik hem de kişisel tercihlere göre uyarlanabilir bir keyif sunar. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da elde edilebilen, lezzetli bir espresso deneyimi için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (orta öğütülmüş)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini kullanmadan önce, hava almayacak şekilde bir kavurma kabında hafifçe kavurun. Bu, aromalarını ortaya çıkarır. Sütü ısıtın ve hafifçe köpürtün. Su, ölçü kabında hazırda bekletilir. Şeker, ayrı bir küçük kaseye alınır.
Hazırlanışı
- Espresso çekirdeğini, espresso makinesine uygun öğütücüde orta-ince öğütün. İdeal öğütme boyutu, espresso makinenizin türüne göre değişebilir.
- Espresso makinesini ısıtın. Makinenin ısınmasını beklerken, suyunun hazır olduğundan emin olun.
- Öğütülmüş espresso’yu portafiltreye doldurun ve hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın ve yaklaşık 25-30 saniye içinde espresso’nun demlenmesini sağlayın. Demleme süresi ve miktarı, makinenizin özelliklerine göre ayarlanabilir.
- Hazırladığınız espresso’yu fincanınıza dökün.
- İsteğe bağlı olarak, sütü ısıtılmış espresso’ya ekleyin. Şeker ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, genellikle küçük bir fincanında sıcak olarak servis edilir. Yanında su veya bir parça kurabiye ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz bal serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Espresso’nun lezzetini artırmak için, kaliteli espresso çekirdekleri kullanın. Sütü köpürtürken, sütü çok sıcaklaştırmamaya özen gösterin. Espresso makinenizin temiz olduğundan emin olun, bu lezzetli bir espresso için önemlidir. Espresso’yu hemen içmek yerine, birkaç saniye bekleyerek aromalarının daha iyi yayılmasını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Sadece espresso için yaklaşık 20-30 kalori içerir. Süt ve şeker eklenmesiyle kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakika sürer.
- Artan espresso nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzeti kısa sürede değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze tüketilmesi önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilirsiniz. Şeker yerine farklı tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!