Espresso, dünya genelinde çok sevilen ve güne başlama ritüeli haline gelen güçlü bir içecektir. Evde kendi espresso çekimlerinizi yapmak, hem keyifli hem de ekonomik bir alternatiftir. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan bile lezzetli bir espresso elde etmenizi sağlayacak pratik bir yöntem sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (15 gram) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: Süt (veya bitkisel süt), şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini önceden öğütmüş olmanız gerekmektedir. Su, oda sıcaklığında olmalıdır. İsteğe bağlı olarak kullanacağınız sütü veya şekeri hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu süre boyunca suyun hafifçe köpürmesi önemlidir.
- Ayrı bir fincanın içine espresso çekirdeğini ekleyin.
- Kaynamış suyu, çekirdeklerin üzerine yavaşça dökün.
- Fincanın ağzını bir kapak veya temiz bir bez ile kapatın ve 4-5 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre, espresso çekirdeklerinin aromasının suya geçmesini sağlar.
- Demleme işlemi bittikten sonra, fincanı süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent yardımıyla süzün. Bu, çekirdek kalıntılarını ayırmaya yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak sütü ısıtın ve köpürtün. Espresso ile birlikte veya ayrı olarak servis yapın. Şeker eklemek isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, genellikle küçük bir fincanda sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine süt köpüğü veya tarçın serpebilirsiniz. Yanında bir bardak su veya küçük bir atıştırmalık ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Daha yoğun bir espresso elde etmek için çekirdek miktarını artırabilirsiniz. Demleme süresini kısaltmak, daha hafif bir espresso elde etmenizi sağlar. Espresso’nun lezzetini artırmak için farklı aromalı çekirdekler deneyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir fincan espresso yaklaşık 2 kalori içerir. Süt veya şeker eklenmesiyle kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 7-8 dakika sürer. Demleme süresi ise 4-5 dakika olacaktır.
- Artan espresso nasıl saklanır?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryenler için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirler.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!