Espresso, dünya genelinde sevilen ve güne başlama ritüeli haline gelmiş bir içecektir. Evde espresso hazırlamak, hem keyifli hem de ekonomik bir alternatiftir. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da lezzetli bir espresso elde etmenizi sağlayacak pratik bir yöntem sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (10 gram) espresso çekirdeği (orta öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı süt veya krema
- İsteğe bağlı: Şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini önceden öğütmeyin. Öğütülmüş espresso çekirdekleri hızla lezzetini kaybeder. Su için taze ve filtrelenmiş su kullanın. İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı buzdolabından çıkarıp kullanın.
Hazırlanışı
- Bir tencereye suyu alın ve kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 3-5 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Suyun hafifçe köpürmesi yeterlidir.
- Ayrı bir fincanın içine espresso çekirdeklerini ekleyin.
- Kaynamış suyu dikkatlice espresso çekirdeklerinin üzerine dökün.
- Fincanın üzerine bir kapak veya tabak yerleştirin ve 3-5 dakika bekleyin. Bu süre zarfında espresso çekirdeklerinin lezzeti suya geçecektir.
- Kapak veya tabağı çıkarın.
- İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Şeker de ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Espressoyu sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine köpüklü süt veya krema ekleyebilirsiniz. Espresso, genellikle küçük bir fincanla sunulur ve yanında genellikle bir atıştırmalık bulunur.
Püf Noktası
Daha yoğun bir espresso için daha fazla espresso çekirdeği kullanabilirsiniz. Espresso çekirdeklerinin kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, bu nedenle kaliteli çekirdekler tercih edin. Espresso’nun sıcaklığı önemlidir, çok soğuk servis edilmemelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir fincan evde hazırlanan espresso yaklaşık 2-5 kalori içerir. Süt veya krema eklenmesi kalori miktarını artırır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer. Su kaynatma ve bekleme süreleri dahil edilir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak lezzeti kısa sürede değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze hazırlayarak tüketin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması kolaydır. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Evde espresso hazırlamanın keyfini çıkarın, kolay gelsin!