Espresso, dünya genelinde çok sevilen ve güne başlama ritüeli haline gelmiş bir içecektir. Evde espresso hazırlamak, doğru ekipman ve tekniklerle oldukça keyifli ve lezzetli olabilir. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da elde edilebilen, yoğun aromalı bir espresso hazırlama yöntemini anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (15 gram) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- 1 su bardağı (200 ml) süt (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütürken, mümkünse ince öğütülmüş olduğundan emin olun. Sütü ısıtın ve hafifçe köpürtün. Şekeri ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Bir tencereye suyu alın ve kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve içine öğütülmüş espresso çekirdeğini ekleyin.
- Espresso çekirdeğini 4 dakika kadar su içinde bekletin. Bu süre boyunca, çekirdeklerin suyla tamamen temas etmesini sağlayın.
- Bir süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent kullanarak espresso’yu süzün. Süzme işlemi sırasında, süzgecin kenarlarından aşağı doğru çekerek tüm sıvının süzülmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, süzülen espresso’ya ısıtılmış ve köpürtülmüş sütü ekleyin. Şekeri de bu aşamada ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, genellikle küçük bir fincanında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz krema veya kakao serpilebilir. Yanında küçük bir bardakta su bulundurmak, tadı dengelemeye yardımcı olabilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği, tadı doğrudan etkiler. Mümkünse, çekirdekleri öğütmeden hemen önce öğütmeye çalışın. Sütün köpürmesi için, sütü çok yüksek ısıya tutmamaya özen gösterin. İnce öğütülmüş espresso, daha yoğun bir tat verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Sadece espresso için yaklaşık 20-30 kalori civarındadır. Süt ve şeker eklendiğinde kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer. Su kaynatma ve bekleme süreleri dahil değildir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, tadı zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak, tadını olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) kullanılabilir. Şeker yerine doğal tatlandırıcılar (bal, agave şurubu) tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!