Espresso, dünya genelinde sevilen ve güne başlama ritüeli haline gelmiş bir içecektir. Evde espresso hazırlamak, hem ekonomik hem de kişisel tercihlere göre uyarlanabilir bir keyif sunar. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da lezzetli bir espresso elde etmenizi sağlayacak pratik bir yöntem sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (100 g) espresso çekirdeği (orta öğütülmüş)
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı (1 g) vanilya özü (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini kullanmadan önce, kullanacağınız suyun filtrelenmiş olduğundan emin olun. Toz şekeri ve vanilya özünü önceden hazırlayın. Su miktarını ölçmek için bir bardak veya ölçü kabı kullanın.
Hazırlanışı
- Bir tencereye suyu alın ve kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte tutun. Bu süre boyunca suyun hafifçe kaynaması yeterlidir.
- Espresso çekirdeklerini tencereye ekleyin.
- Karışımı yaklaşık 3 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre boyunca tencerenin kapağını açık bırakın.
- Pişirme süresi sonunda, karışımı bir süzgeçten geçirin. Süzgeç olarak ince bir tülbent veya kağıt havlu kullanabilirsiniz.
- Elde ettiğiniz espresso’ya isteğe bağlı olarak toz şeker ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın.
Sunum ve Servi
Espressonuzu sıcak olarak fincanlarda servis edin. Üzerine bir tutam kakao serpebilir veya yanında süt veya krema ile sunabilirsiniz. Espresso’nun lezzetini artırmak için farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği lezzet üzerinde büyük bir fark yaratır. Mümkünse öğütme işleminden hemen önce çekirdekleri öğütün. Daha yoğun bir espresso için çekirdek miktarını artırabilirsiniz. Şeker yerine bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Vanilya özü yerine farklı aromalar (fıstık, karamel vb.) ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir fincan ev yapımı espresso yaklaşık 2 kalori içerir. Eklediğiniz şeker veya süt miktarına göre kalori sayısı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakika sürer. Pişirme süresi ise yaklaşık 5 dakika kadardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine vegan bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Kapanış
Evde espresso hazırlamanın keyfini çıkarın, afiyet olsun!