Espresso ve latte, dünya genelinde çok sevilen ve Türk kahvesi kültürüyle de güçlü bir bağa sahip olan içeceklerdir. Bu tarif, evde kendi espresso makineniz veya Moka pot kullanarak hazırlayabileceğiniz temel espresso ve latte yöntemlerini adım adım anlatmaktadır. Keyifli bir kahve deneyimi için bu tarifi dikkatlice takip edebilirsiniz.
Malzemelere
2 Kişi için
- Espresso için:
- 1 su bardağı (250 ml) taze su
- 1 ölçek (yaklaşık 7-8 gram) espresso çekirdeği (veya önceden çekilmiş espresso)
- Latte için:
- 2 espresso
- 1 su bardağı (200 ml) tam yağlı süt
- İsteğe bağlı: Kakao serpiştirme, tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini kullanıyorsanız, öğütme ayarının espresso için uygun olduğundan emin olun. Sütü önceden soğutun ve kullanmadan önce hafifçe karıştırın. Latte için kullanacağınız sütü ısıtmak üzere hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Espresso Hazırlığı: Espresso makinenizi veya Moka potunuzu kullanın. Espresso makinesi kullanıyorsanız, portafiltreye öğütülmüş espressoyu sıkıca bastırın. Moka pot kullanıyorsanız, alt kısma su doldurun ve filtreye espressoyu yerleştirin. Makinenizi veya potu çalıştırın.
- Sütün Isıtılması: Sütü orta ateşte ısıtın. Sütün yüzeyinde hafif bir köpük oluşmaya başlayana kadar ısıtın. Sütün kaynamasına izin vermeyin.
- Latte Hazırlığı: Bir fincanın yaklaşık üçte ikisini espresso ile doldurun. Isınmış sütü fincanın üzerine dikkatlice ekleyin. Sütün köpük kısmını fincanın üzerine gezdirerek latte art oluşturabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Latte’yi sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine kakao serpiştirme veya tarçın ekleyebilirsiniz. Latte’yi genellikle ince belli bardaklarda sunulur.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği, kahvenin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse çekiminden sonraki 2-3 hafta içinde tüketmeye çalışın. Sütün köpük oluşumunu artırmak için, sütü ısıtırken çalkalamaya devam edin. Daha yoğun bir latte için daha fazla espresso kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir latte, yaklaşık 150-200 kalori içerir. Kullandığınız süte ve eklediğiniz şeker miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso hazırlığı yaklaşık 2-3 dakika sürerken, latte hazırlığı toplamda 5-7 dakika sürebilir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak tazeliğini korumak için mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi önerilir. Latte’yi de buzdolabında 24 saat içinde tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Latte’yi ise dikkatlice ısıtarak tüketebilirsiniz, ancak lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) değiştirebilirsiniz. Böylece vegan veya vejetaryen bir latte elde edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!