Espresso, dünya genelinde sevilen güçlü ve yoğun aromalı bir kahve içeceği olup, özellikle sabahları enerji vermek veya öğünlerin ardından keyif için tercih edilir. Evde espresso yapmak, profesyonel makineler olmadan da mümkündür ve doğru tekniklerle lezzetli bir sonuç elde edilebilir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- Fincan espresso
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütme işlemine başlamadan önce, çekirdeklerin taze olduğundan emin olun. Eğer çekirdekleri kendiniz öğütüyorsanız, öğütme derecesinin ince olduğundan emin olun. Su için filtrelenmiş su kullanmak, espressonun lezzetini artırır. Fincanı ısıtmak için sıcak suyla durulayın.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesine 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Portafiltreye 1 yemek kaşığı ince öğütülmüş espresso çekirdeğini doldurun. Çekirdekleri hafifçe bastırın.
- Makineyi çalıştırın ve espresso çekmeye başlayın. İdeal olarak, yaklaşık 25-30 saniye içinde 25-30 ml espresso elde etmelisiniz.
- Espresso fincanının üzerine bir miktar süt ekleyerek latte art yapabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, genellikle küçük bir fincanda sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine süt, krema veya şeker eklenebilir. Espresso’nun yanında genellikle küçük bir su bardağı sunulur.
Püf Noktası
Espresso’nun lezzetini artırmak için, suyun sıcaklığının 90-96°C arasında olmasına dikkat edin. Çekirdeklerin tazeliği de lezzet üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Espresso’yu hemen içmek yerine, kısa bir süre bekleyerek aromalarının oturmasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Sade bir espresso’nun kalori değeri düşüktür, yaklaşık 5-10 kaloridir. Süt veya şeker eklenmesiyle kalori değeri artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso çekme işlemi yaklaşık 2-3 dakika sürer. Hazırlık süresi dahil yaklaşık 5 dakika temu hazır olabilir.
- Artan espresso nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini korumak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Espresso’nun kendisi zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece süt veya şeker eklenmesi durumunda vegan/vejetaryen olup olmadığı değişir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!