Espresso, dünya genelinde çok sevilen ve güne başlama veya öğün aralarında keyif için tercih edilen güçlü bir kahve içeceği. Evde espresso yapmak, profesyonel makineler olmadan da mümkün. Bu rehber, evde espresso yapımının tüm aşamalarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- Espresso makinesi veya Moka pot
- Fincan
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini kullanmadan önce, son kullanma tarihini kontrol edin ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Su için filtrelenmiş su kullanmak, kahvenin tadını iyileştirir. Espresso makinesini veya Moka potu temiz ve kuru tutun.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesini suyla doldurun. Makinenin kullanım kılavuzuna göre su seviyesini ayarlayın.
- Espresso portafiltresine ince öğütülmüş espresso çekirdeğini doldurun. Çekirdekleri hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın. Kahvenin akışını gözlemleyin. İdeal akış, koyu kahverengi ve krem rengi bir fincan dolgusudur.
- Moka pot kullanıyorsanız, alt haznesini suyla doldurun ve güvenlik talimatlarına göre Moka potu ocağa yerleştirin. Üst hazneye espresso çekirdeğini doldurun ve sıkıca kapatın.
- Moka potu kısık ateşte pişirin. Kahve üst hazneye dolmaya başladığında ocağı kapatın.
Sunum ve Servis
Espressoyu hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine süt ekleyebilir (latte, cappuccino gibi), şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Espresso genellikle küçük bir fincanda servis edilir.
Püf Noktası
Taze çekilmiş kahve çekirdeği kullanmak, espressonun lezzetini önemli ölçüde artırır. Espresso makinesinin düzenli olarak temizlenmesi, kahvenin kalitesini korur. Moka potta kahve çok hızlı çıkıyorsa, ateşi daha kısık tutun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir espresso fincanı yaklaşık 20-30 kalori içerir. Süt veya şeker eklenmesi kalori miktarını artırır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso makinesiyle yaklaşık 2-3 dakika içinde hazırlanır. Moka potu ile ise yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Eğer artan espresso varsa, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse hemen tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso, tekrar ısıtıldığında lezzetini kaybedebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek en iyisidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, espresso vegan ve vejetaryen beslenmelere uygundur. Sadece süt veya şeker eklenmesi vegan/vejetaryen uyumunu etkileyebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!