Espresso, dünya genelinde sevilen ve güne zinde başlamak için sıklıkla tercih edilen güçlü bir kahve içimidir. Evde espresso yapmak, profesyonel makineler olmadan da keyifli ve lezzetli sonuçlar verebilir. Bu rehber, evde espresso yapımının tüm aşamalarını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 10-12 gram espresso çekirdeği (özel espresso için öğütülmüş)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütmek için espresso makinesi veya ince öğütücü kullanın. Öğütme boyutu, espresso makinenizin önerdiği kalınlıkta olmalıdır. Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanmak kahvenizin lezzetini artırır. Espresso makinesini kullanmadan önce ısıtın.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesini su ile doldurun.
- Portafilter’ı (kahve tutucu) temizleyin ve içine öğütülmüş espresso çekirdeğini doldurun.
- Çekirdekleri eşit şekilde dağıtın.
- Portafilter’ı makineye sıkıca takın.
- Makineyi çalıştırın ve yaklaşık 25-30 saniye içinde espresso çekimini başlatın.
- Espresso çekimi sırasında akan kahvenin rengi ve akış hızına dikkat edin. İdeal espresso, koyu kahverengi ve yoğun bir kıvama sahip olmalıdır.
- Çekim bittikten sonra, fincanınızın içine espresso’yu dökün.
Sunum ve Servi̇s
Espresso genellikle küçük bir fincanda servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine süt ekleyerek latte, cappuccino gibi farklı kahve içecekleri hazırlayabilirsiniz. Espresso’nun yanında küçük bir bardak su sunmak, dilinize tazelik getirecektir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği, kahvenizin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse çekirdekleri öğüttükten hemen sonra kullanın. Espresso makinenizin düzenli olarak temizlenmesi, kahvenizin lezzetini korumak için önemlidir. Farklı espresso çekirdekleri deneyerek kendi damak zevkinize uygun olanı bulabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir espresso’nun kalori değeri yaklaşık 2-3 kaloridir. Süt veya şeker eklenmediği takdirde çok düşüktür.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso çekimi yaklaşık 2-3 dakika sürer. Hazırlık süresi ise 5 dakika civarındadır.
- Artan espresso nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak lezzetini en çok tazeyken elde edersiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Espresso’nun kendisi vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece süt eklenmesi durumunda vegan olmayan bir seçenek olabilir. Bu durumda bitkisel süt alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!