İtalyan espresso’su, günün her saatinde keyifli bir enerji deposudur. Evde hazırlanan otantik bir espresso deneyimi, doğru ekipman ve tekniklerle mümkündür. Bu tarif, evde espresso demleme sanatını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 fincan (yaklaşık 60 ml) taze çekilmiş espresso çekirdeği
- 1 su bardağı (240 ml) temiz, soğuk su
- Espresso makinesi veya Moka pot
- İsteğe bağlı: Şeker veya süt
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini kullanmadan önce, öğütücünüzün ince ayarını espresso için uygun olacak şekilde yapın. Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanıldığında daha iyi bir tat verir.
Hazırlanışı
- Espresso makinesini ısıtın. Makinenizin üretici talimatlarına göre doğru sıcaklığa ulaştığından emin olun.
- Moka pot kullanıyorsanız, alt kısma soğuk su doldurun. Süzgeci çekirdeklerle doldurun ve sıkıştırmayı hafifçe yapın.
- Espresso makinesinde, portafiltreye öğütülmüş espresso çekirdeğini yerleştirin.
- Espresso makinesini çalıştırın veya Moka pot’u kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Espresso makinesinden akan espresso’nun rengi koyulaşmaya başlayınca demlemeyi durdurun. Moka pot’ta, su yükselip kahve çıkmaya başlayınca ocaktan alın.
- Hazırladığınız espresso’yu hemen fincanınıza dökün.
Sunum ve Servi̇s
Espresso’yu sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine şeker veya süt ekleyebilirsiniz. Espresso’nun yanında küçük bir bardak su sunmak, tadını daha iyi anlamanıza yardımcı olur.
Püf Noktası
(Mandatory)
Taze çekilmiş çekirdek kullanmak, espresso’nun lezzetini önemli ölçüde artırır. Espresso makinenizin düzenli olarak temizlenmesi, kahvenizin kalitesini korur. Moka pot’ta kahve çok acıysa, demleme süresini kısaltmayı deneyin. Daha yumuşak bir tat için, espresso’ya bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan sade espresso yaklaşık 2 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini en iyi şekilde korumak için hemen tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmeye çalışın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, espresso vegan ve vejetaryen beslenmelere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!