İtalyan espresso’su, günün her saatinde keyifli bir enerji deposu olarak bilinir. Evde hazırlanan otantik bir espresso deneyimi, doğru ekipman ve tekniklerle mümkündür. Bu tarif, evde espresso demleme sürecini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) temiz su
- 1 yemek kaşığı (6 g) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
Malzemelerin Hazırlığı
Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanılması önerilir. Espresso çekirdekleri, demlemeden hemen önce öğütülmelidir. Öğütme kalınlığı, espresso makinenize uygun olmalıdır – çok ince veya çok kalın öğütülmüş çekirdekler demleme kalitesini etkiler.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesine 1 su bardağı temiz suyu ekleyin.
- Filtre başlığına ince öğütülmüş espresso çekirdeklerini (1 yemek kaşığı) yerleştirin. Çekirdekleri hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın. Demleme süresi yaklaşık 25-30 saniye olmalıdır.
- Demleme işlemi bittikten sonra, espresso’nun köpüklü ve koyu renkli olduğundan emin olun.
Sunum ve Servi̇s
Hazırlanan espresso, ince belli bardaklarda sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz süt veya krema eklenebilir. Yanında küçük bir dilim çikolata veya kurabiye ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği, demleme kalitesini doğrudan etkiler. Mümkünse öğütme işleminden hemen önce çekirdekleri öğütmeye çalışın. Ayrıca, espresso makinesinin düzenli olarak temizlenmesi, lezzetini korumak için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Sadece espresso’nun kendisi yaklaşık 2-3 kalori içerir. Süt veya krema eklenmesi kalori miktarını artırır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika olup, demleme süresi yaklaşık 25-30 saniyedir. Toplamda 5-7 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini korumak için mümkünse hemen tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan veya vejetaryenler için süt yerine bitkisel süt alternatifleri (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!