İtalyan espresso’su, günün her saatinde keyifli bir enerji deposu olabilir. Evde hazırlanan otantik bir espresso deneyimi, doğru malzemeler ve tekniklerle mümkündür. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan bile lezzetli bir espresso hazırlamanın adımlarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 demet taze çekilmiş kahve (İtalya’dan ithal tercih edilir)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 yemek kaşığı (10 g) toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Taze çekilmiş kahve, aromasını korumak için hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanmak espresso’nun lezzetini artırır. Toz şeker kullanılıyorsa, hazırlık aşamasında suyla karıştırılarak çözülmeye yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesine 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Filtre yuvasına 2 demet taze çekilmiş kahveyi eşit şekilde dağıtın. Kahvenin yüzeyi düzgün olmalıdır.
- Espresso makinesini çalıştırın. Kahve demleme süresi yaklaşık 2-3 dakika sürmelidir.
- Demleme işlemi bittikten sonra, espresso’nun üzerindeki köpük tabakayı dikkatlice alın.
- İsteğe bağlı olarak, kahveye toz şekeri ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Espresso, genellikle küçük bir fincanında sıcak olarak servis edilir. Yanında bir bardak su veya küçük bir çikolata ile birlikte sunulabilir. İtalya’da espresso genellikle tek yudumda içilir.
Püf Noktası
Espresso’nun lezzetini artırmak için, kahve çekirdeklerinin tazeliğine dikkat edin. Mümkünse, demlemeden hemen önce çekilmiş kahve kullanın. Şeker eklemek yerine, kahvenin doğal tatlılığını deneyin. Daha yoğun bir espresso için daha fazla kahve kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir fincan espresso yaklaşık 2 kaloridir (şekersiz). Şeker eklendiğinde kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürmektedir. Demleme süresi ise yaklaşık 2-3 dakika kadardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini en çok korumak için hemen tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse, taze olarak tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde herhangi bir hayvansal ürün bulunmamaktadır.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!