İtalyan espresso’su, günün her saati enerji ve keyif katmak için harika bir seçenektir. Evde taze çekilmiş kahve ile hazırlanan bu lezzet, profesyonel kahve dükkanlarında bulabileceğiniz aromatik bir alternatif sunar. İşte adım adım evde İtalyan espresso yapımı.
Malzemelere
2 kişilik
- 20-25 gram espresso çekirdeği
- 150-180 ml su (ılık)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini hazırlamaya başlayın. Çekirdeklerin taze ve kaliteli olduğundan emin olun. İhtiyacınız olan miktarda çekirdeği bir kahve değirmeni kullanarak ince öğütün. Öğütme derecesi espresso için uygun kalınlıkta olmalıdır. Suyu ılık tutun. Su sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin, ideal sıcaklık 80-85°C civarındadır.
Hazırlanışı
- Espresso makinenizi veya Moka potunuzu hazırlayın. Makinenizin temiz ve kuru olduğundan emin olun.
- Öğütülmüş kahveyi portafiltreye veya Moka potunun alt kısmına yerleştirin. Kahveyi eşit şekilde dağıtın ve hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın veya Moka potunu ocağa koyun. Espresso makinesinde yaklaşık 25-30 saniye içinde espresso çekilmelidir. Moka potu için kısık ateşte bekleyin ve kahve yukarı doğru çıkmaya başlayınca ocağı kapatın.
- Hazırlanan espresso’yu fincanınıza dökün.
Sunum ve Servi
Espresso’yu sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz. Espresso’nun yanında küçük bir çikolata veya kurabiye ile sunmak keyifli olabilir.
Püf Noktası
Taze çekilmiş kahve kullanmak, espresso’nun lezzetini önemli ölçüde artırır. Kahve çekirdeklerini kullanmadan hemen önce öğütmek en iyisidir. Espresso’nun yoğunluğunu ayarlamak için kahve ve su oranını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir espresso için daha fazla kahve kullanın, daha hafif bir espresso için daha az kahve kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu espresso kaç kaloridir?
Sade bir espresso yaklaşık 2 kaloridir. Süt veya şeker eklenirse kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso çekimi yaklaşık 2-3 dakika sürer. Kahve çekirdeğini öğütmek de yaklaşık 1-2 dakika sürecektir.
- Arta kalan espresso nasıl saklanır?
Eğer artan espresso varsa, hava geçirmez bir kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini korumak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Espresso zaten vegan ve vejetaryen dostudur. Sadece süt veya şeker eklenmesi durumunda vegan uyarlaması gerekebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!