İtalyan espresso kahvesi, dünya genelinde sevilen ve güne başlama veya öğleden sonra enerji toplama konusunda tercih edilen güçlü bir içecektir. Evde hazırlanan espresso, otantik lezzetini ve aromasını korurken, kahve dükkanlarına gitme zahmetinden kurtarır. Bu tarif, evde İtalyan espresso kahvesi hazırlamanın tüm adımlarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1 yemek kaşığı (6 g) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: Peynirli biscotti veya çikolatalı pasta eşliğinde servis için
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütme işlemine başlamadan önce, çekirdeklerin taze olduğundan emin olun. Eğer hazır olarak satın aldıysanız, kullanım tarihini kontrol edin. Su, musluk suyu kullanılıyorsa filtrelenmiş olmalıdır. İsteğe bağlı olarak servis yapacağınız peynirli biscotti veya çikolatalı pastayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesini 1 su bardağı su ile doldurun.
- Espresso portafiltresine ince öğütülmüş espresso çekirdeğini (yaklaşık 6 gram) doldurun. Çekirdekleri hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın. Espresso’nun damlama hızını gözlemleyin. İdeal damlama hızı yaklaşık 25-30 saniye sürer.
- Espresso, koyu renkli ve krem rengi bir köpüğe (crema) sahip olmalıdır.
- Hazırlanan espresso’yu hemen fincanınıza dökün.
Sunum ve Servi
İtalyan espresso kahvesi genellikle küçük, ince belli fincanlarda servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine şeker eklenebilir. Kahve, peynirli biscotti veya çikolatalı pasta gibi atıştırmalıklarla birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Taze çekilmiş espresso çekirdeği kullanmak, kahvenin aromasını ve lezzetini önemli ölçüde artırır. Espresso makinesinin temizliğine dikkat edin; düzenli temizlik, kahvenin kalitesini korur. Daha yoğun bir espresso için daha fazla çekirdek kullanabilirsiniz. Daha hafif bir espresso için daha az çekirdek kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir fincan İtalyan espresso’sunun kalori değeri yaklaşık 2-5 kaloridir. Şeker veya süt eklenmediği varsayılır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso makinesinin ısınma süresi dahil yaklaşık 5-10 dakika sürer.
- Artan kahve nasıl saklanmalı?
Artan kahve, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak lezzeti zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak, lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketilmesi önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Espresso’nun doğal olarak vegan ve vejetaryen uyumlu olduğu söylenebilir. Sadece şeker veya süt eklenmesi durumunda vegan uyumluluğu değişebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!