İtalyan espresso kahvesi, dünya genelinde sevilen ve güne başlama veya öğleden sonra enerji toplama konusunda vazgeçilmez bir içecektir. Evde hazırlanan otantik bir espresso, her zaman taze ve lezzetlidir. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan bile İtalyan espresso deneyimini yaşamanızı sağlayacak pratik adımları içerir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: Süt veya krema
- İsteğe bağlı: Şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütmek için önceden öğütülmüş çekirdek kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Su, musluk suyuyken filtrelenmiş su kullanmak daha iyi bir lezzet sağlar. İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı buzdolabından çıkarıp servis öncesinde kullanmak üzere hazırlayın.
Hazırlanışı
- Espresso makinenizi (veya alternatif yöntemini) ısıtın. Eğer espresso makineniz yoksa, Moka pot veya Aeropress kullanabilirsiniz.
- Espresso çekirdeğini öğütücüde ince öğütün. İnce öğütülmüş espresso, makinenizin türüne göre ayarlanmalıdır.
- Espresso makinesinin haznesine ölçülü olarak su ekleyin.
- Öğütülmüş espresso çekirdeğini portafiltreye (veya kullanacağınız diğer yönteme) yerleştirin ve hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın. Espresso akışı yaklaşık 25-30 saniye sürmelidir.
- Eğer Moka pot kullanıyorsanız, kısık ateşte pişirin ve köpük geldiğinde ocaktan alın.
- Eğer Aeropress kullanıyorsanız, talimatlara göre hazırlayın.
- Hazırlanan espressoyu fincanınıza dökün.
- İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyin. Şeker de ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, sıcak olarak servis edilir. Genellikle küçük fincanlarda sunulur. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar krema veya süt eklenerek latte veya cappuccino gibi farklı içecekler elde edilebilir. Espresso yanında küçük bir parça çikolata ile servis etmek gelenekseldir.
Püf Noktası
Taze çekilmiş espresso çekirdeği kullanmak, kahvenizin lezzetini önemli ölçüde artırır. Espresso makinenizin temiz olduğundan emin olun, aksi takdirde kahvenizin tadı etkilenir. Espresso’nun üzerine köpük eklemek, görsel olarak daha çekici hale getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan espresso yaklaşık 2 kaloridir. Süt veya şeker eklenmesiyle kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakika sürmektedir. Espresso makinesinin ısınma süresi de dahil edilmelidir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan espressoyu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzeti birkaç saat içinde değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso, tekrar ısıtıldığında lezzetini kaybedebilir. Mümkünse taze hazırlanmış olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!