İtalyan espresso kahvesi, yoğun aroması ve güçlü tadıyla dünya çapında bilinir. Evde, profesyonel bir espresso makinesi olmadan bile bu lezzeti yakalamak mümkündür. Bu tarif, basit malzemeler ve tekniklerle evde İtalyan espresso kahvesi hazırlamanın tüm adımlarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 2 tatlı kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: Şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütmek için önceden öğütülmüş çekirdek kullanıyorsanız bu adımı atabilirsiniz. Su, musluk suyu kullanılıyorsa filtrelenmiş su kullanmanız tavsiye edilir. İsteğe bağlı olarak şeker kullanacaksanız, bu aşamada hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Su ısıtıcısında veya tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve 30 saniye kadar bekleyin. Bu, suyun ideal sıcaklığa gelmesini sağlar.
- Espresso çekirdeğini portafiltreye (eğer varsa) veya doğrudan suyun üzerine yerleştirin.
- Kaynamış suyu yavaşça çekirdeklerin üzerine dökün. İdeal basınç yaratmak için suyun doğrudan çekirdeklerin üzerine dökülmesine dikkat edin.
- Su, çekirdeklerden geçerek birikintiye ulaşana kadar bekleyin. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürmelidir.
- İsteğe bağlı olarak şekeri bu aşamada ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Hazırlanan espresso kahvesini küçük fincanlarda servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine krema veya tarçın serpebilirsiniz. Yanında su veya süt bulundurabilirsiniz.
Püf Noktası
Daha yoğun bir aroma için çekirdekleri taze çekerek kullanın. Kahvenin sıcaklığı çok yüksek olursa acı olabilir, bu yüzden ideal sıcaklıkta bekleyin. Espresso makinesi yoksa, French press veya Moka pot gibi alternatif yöntemlerle de espresso benzeri bir kahve elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan İtalyan espresso’su yaklaşık 2-3 kalori içerir. Şeker eklenirse kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse hemen tüketmeniz önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak tadını bozabilir. Mümkünse taze hazırlayarak tüketin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, İtalyan espresso’su vegan ve vejetaryen beslenme düzenlerine uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!