İtalyan espresso kahvesi, dünya genelinde sabah rutininin vazgeçilmezi olmuştur. Evde kaliteli bir espresso hazırlamak, doğru ekipman ve tekniklerle mümkündür. Bu tarif, evde İtalyan espresso kahvesi hazırlamanın tüm adımlarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: süt veya süt köpüğü
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütmek için önceden öğütülmüş çekirdek kullanılıyorsa bu adıma geçilebilir. Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanılması kahvenin lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak süt veya süt köpüğü kullanılıyorsa bu malzemeler hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinin su haznesine 1 su bardağı (250 ml) suyu ekleyin.
- Portafiltreye 1 yemek kaşığı ince öğütülmüş espresso çekirdeğini doldurun. Çekirdekleri hafifçe bastırın.
- Espresso makinesini çalıştırın. Kahve, yaklaşık 25-30 saniye içinde demlenmeye başlayacaktır.
- Demleme işlemi tamamlandığında, espresso hazır olacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, espresso’yu süt veya süt köpüğü ile karıştırarak latte veya cappuccino olarak servis edebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, sıcak olarak fincanında sunulur. İsteğe bağlı olarak üzerine şeker serpilebilir veya yanında küçük bir parça çikolata ile servis edilebilir. Genellikle küçük, ince belli bir fincan tercih edilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeklerinin tazeliği, kahvenin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse demlemeden hemen önce öğütülmüş çekirdek kullanın. Espresso makinesinin temizliği, kahvenin lezzetini korumak için önemlidir. Her kullanımdan sonra makineyi temizlemeyi unutmayın. Daha yoğun bir espresso için daha fazla çekirdek kullanabilirsiniz. Daha hafif bir espresso için daha az çekirdek kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahve kaç kaloridir?
Sade bir espresso’nun kalori değeri düşüktür, yaklaşık 5-10 kaloridir. Süt veya şeker eklendiğinde kalori değeri artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso’nun hazırlanması yaklaşık 2-3 dakika sürer. Bu süre, espresso makinesinin modeline ve demleme yöntemine göre değişebilir.
- Arta kalan kahve nasıl saklanır?
Arta kalan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini korumak için mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan veya vejetaryen beslenenler için süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!