İtalyan espresso kahvesi, dünya genelinde sevilen ve güne başlama veya öğleden sonra bir enerji molası için ideal bir içecektir. Evde taze çekilmiş kahve ile hazırlanan otantik bir espresso deneyimi sunmak, hem keyifli hem de lezzet açısından tatmin edicidir. Bu tarif, evde İtalyan espresso kahvesi hazırlamanın tüm aşamalarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 15-20 g espresso çekirdeği
- 1 su bardağı (250 ml) temiz su (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini hazırlamaya başlamadan önce, çekirdeklerin taze olduğundan emin olun. Çekirdekleri kullanmadan hemen önce öğütmek, en iyi lezzeti elde etmek için önemlidir. Su, musluk suyu yerine filtrelenmiş su kullanılması tavsiye edilir.
Hazırlanışı
- Espresso değirmeni ile çekirdekleri ince öğütün. İdeal öğütme boyutu, espresso için uygun kalınlıkta olmalıdır. Öğütme işlemi, kahvenin lezzetini doğrudan etkiler.
- Espresso makinesinin su haznesine 1 su bardağı (250 ml) suyu ekleyin.
- Portafilter’ı (kahve haznesi) temizleyin ve öğütülmüş espresso kahvesini eşit şekilde dağıtın. Genellikle 15-20 gram kahve kullanılır.
- Portafilter’ı espresso makinesine sıkıca takın.
- Espresso makinesini çalıştırın. Espresso çekimi yaklaşık 25-30 saniye sürmelidir.
- Espresso, koyu renkli ve yoğun bir kıvama sahip olmalıdır. Üzerinde altın rengi bir köpük tabakası (crema) bulunmalıdır.
Sunum ve Servi
Hazırlanan espresso, genellikle küçük bir fincanında sıcak olarak servis edilir. İstenirse üzerine biraz şeker eklenebilir. Espresso’nun yanında genellikle su ikram edilir.
Püf Noktası
Taze çekilmiş kahve kullanmak, espresso’nun lezzetini önemli ölçüde artırır. Espresso makinesinin düzenli olarak temizlenmesi, kahvenin lezzetini korumak için önemlidir. Farklı kahve çekirdekleri deneyerek kendi damak zevkinize uygun espresso’yu bulabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir espresso’nun kalori değeri yaklaşık 2-5 kaloridir. Bu değer, eklenen şeker veya süt gibi malzemelere göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso çekimi yaklaşık 25-30 saniye sürer. Kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ve suyun ısıtılması da dahil edildiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso, hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 2 gün saklanabilir. Ancak, lezzetini en çok koruyan taze hazırlanmış olanıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’nun tekrar ısıtılması lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze hazırlanmış olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Espresso tarifinde vegan veya vejetaryen bir uyarlama yapmak mümkün değildir, çünkü temel malzemeler kahve ve sudur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!