İtalyan espresso’su, günün her saati enerji ve keyif katabileceğiniz güçlü bir içecektir. Evde kendi espresso’nuzu hazırlamak, hem ekonomik hem de kişisel zevkinize göre uyarlanabilir bir deneyim sunar. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da lezzetli bir espresso elde etmenizi sağlayacak pratik adımları içerir.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) su
- 1 su bardağı (200 ml) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: Şeker
- İsteğe bağlı: Süt veya süt alternatifi (badem sütü, soya sütü vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini kullanmadan önce, son kullanma tarihini kontrol edin ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Suyu kullanmaya hazır bir kovada bekletin. İsteğe bağlı olarak, şeker kullanacaksanız, ölçülmüş bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Su dolu kovayı ısıtın. Su kaynamaya başlayınca, ateşin altını kısın ve 90-95°C sıcaklıkta tutun.
- Espresso çekirdeğini ince bir süzgeçten geçirin veya özel bir espresso filtreleme cihazı kullanın. Amaç, çok ince ve homojen bir öğütülme elde etmektir.
- Süzülmüş espresso çekirdeğini, ısıtılmış suya yavaşça ekleyin.
- Karışımı 4 dakika boyunca bekletin. Bu süre, kahvenin aromasının ve lezzetinin suya geçmesini sağlar.
- Bir kaşık veya çubuk yardımıyla kahve ve su karışımını dikkatlice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, şekeri bu aşamada ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Espresso’yu bir fincana süzerek dökün.
- Sıcak süt veya süt alternatifi ekleyerek latte veya cappuccino gibi farklı espresso içecekleri hazırlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Espresso, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine krema veya kakao serpebilirsiniz. Espresso’nun yanında küçük bir bardak su bulundurmak, ağzınızı temizlemenize yardımcı olur.
Püf Noktası
Daha yoğun bir espresso için, çekirdek miktarını biraz artırabilirsiniz. Kahvenin lezzetini zenginleştirmek için, bir tutam tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Espresso’yu hava almayacak şekilde, soğuk hava geçirmez bir kapta saklayın. Taze çekilmiş kahve her zaman daha lezzetli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu espresso’nun kalori değeri nedir?
Sadece espresso için yaklaşık 2-3 kalori vardır. Süt veya şeker eklediğinizde kalori miktarı artar.
- Hazırlanma süresi ne kadar sürer?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika olup, kahvenin demlenmesi için 4 dakika beklemek gerekir. Toplamda yaklaşık 9 dakika sürer.
- Artan espresso nasıl saklanır?
Artan espresso’yu soğuk hava geçirmez bir kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz. Birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi gün için ısıtılabilir mi?
Evet, espresso’yu mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz. Ancak, ısıtma işlemi kahvenin lezzetini değiştirebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel süt alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Evde kendi espresso keyfinizi yapmanın ne kadar kolay olduğunu gördünüz değil mi? Şimdi denemeye başlayın ve her yudumda kendinizi şımartın! Kolay gelsin!