Espresso köpüğü, Türk kahvesi kültüründe özel bir yere sahip olup, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen ferahlatıcı bir içecektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu köpük, Türk kahvesiyle mükemmel bir uyum yakalar. İşte size evde İtalyan espresso köpüğü yapımının detaylı tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 2 yemek kaşığı (100 g) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- 1 yemek kaşığı (30 g) toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü buzdolabında soğutun. Espresso çekirdeğini ince öğütün. Toz şekeri ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Espresso makinenizde 2 fincan espresso çekin ve sıcakken ayrı bir kaba aktarın.
- Soğutulmuş sütü geniş ve derin bir karıştırma kabına (tercihen metal) dökün.
- Espresso’yu sütün üzerine yavaşça ekleyin.
- Toz şekeri ekleyin (isteğe bağlı).
- Elektrikli süt köpürtücünüzü kullanarak yüksek hızda sütü köpürtün. Sütün hacmi yaklaşık %50 artana kadar köpürtmeye devam edin. Köpüğün pürüzsüz ve parlak olması gerekir.
- Sütü köpürtme işlemi bittikten sonra, köpüğü dikkatlice karıştırma kabından bardaklara aktarın.
Sunum ve Servi
Espresso köpüğünü sıcak Türk kahvesinin üzerine ekleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine kakao serpebilir veya tarçın ekleyebilirsiniz. Genellikle ince belli bardaklarda servis edilir.
Püf Noktası
Sütünüzün soğuk olması köpürme işlemini kolaylaştırır. Espresso’nun taze olması köpüğün lezzetini artırır. Köpüğü çok fazla köpürtmekten kaçının, aksi takdirde süt ayrışabilir. Daha yoğun bir lezzet için, espresso’ya bir tutam vanilya özü ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir (sütün türüne ve şeker miktarına bağlı olarak değişir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan süt köpüğü nasıl saklanır?
Artan süt köpüğünü hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında hafifçe ayrışabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Süt köpüğü ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtıldığında dokusu değişebilir. En iyi lezzet için taze hazırlanmış tüketilmesi önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) değiştirebilirsiniz. Şeker yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!