İtalyan espresso’su, günün her saatinde keyifli bir enerji deposu olabilir. Evde hazırlanan pratik bir espresso, hem lezzet açısından tatmin edici hem de ekonomik bir alternatiftir. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan bile İtalyan espresso’sunun tadını çıkarmanızı sağlayacak basit ve etkili yöntemleri sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 2 yemek kaşığı espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini önceden öğütmeyin. Öğütülmüş espresso çekirdekleri hızla lezzetini kaybeder. Sütü buzdolabından çıkarın ve servis öncesinde ısıtın. Balı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Su ısıtıcısında veya tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kapatın ve 30 saniye kadar bekleyin. Bu, suyun ideal sıcaklığa gelmesini sağlar.
- Espresso çekirdeğini, filtre kahve hazırlayacağınız bir kabın içine (örneğin, French press veya Aeropress) ekleyin.
- Sıcak suyu yavaşça espresso çekirdeğinin üzerine dökün. 2-3 dakika kadar bekleyin. Bu süre zarfında su, çekirdeklerden lezzeti emecektir.
- Süzme işlemine geçin. French press kullanıyorsanız, pistonu yavaşça aşağı doğru itin. Aeropress kullanıyorsanız, pistonu yavaşça aşağı doğru bastırın.
- Sıcak sütü bir karıştırma kabında hafifçe ısıtın. Sütü köpürtmek için bir süt köpürtücü veya çalkalayıcı kullanabilirsiniz.
- Espresso’yu bir fincana dökün. Üzerine ısıtılmış sütü gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine bal gezdirebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Evde hazırlanan İtalyan espresso’sunu sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya yanında küçük bir pasta veya kurabiye ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Daha yoğun bir espresso lezzeti için, çekirdekleri öğütürken daha ince bir öğütme kullanın. Sütünüzü köpürtmek için, sütü çok sıcak tutmamaya özen gösterin. Sütün çok sıcak olması, lezzetini olumsuz etkileyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir (sütün türüne ve bal eklenip eklenmediğine bağlı olarak değişir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakikadır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, lezzeti zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) değiştirebilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!