İtalyan espresso’su, günün her saati enerji ve keyif katacak eşsiz bir içecektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu pratik tarif, geleneksel yöntemlerle aynı lezzeti sunar. İşte size İtalyan espresso’sunun adım adım yapılışı ve ustalıkla hazırlanmasına yönelik ipuçları.
Malzemelere
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1 yemek kaşığı (10 gram) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: Süt veya süt köpüğü
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini önceden öğütmeyin. Öğütülmüş espresso, hızla lezzetini kaybeder. Su miktarını tartı ile ölçmek, daha tutarlı sonuçlar elde etmenizi sağlar. Şekeri kullanacaksanız, bu aşamada hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Espresso makinenizi (veya moka potunuzu) hazırlayın. Makinenizin temiz ve sıcak olduğundan emin olun.
- Öğütülmüş espresso çekirdeğini filtreleme aparatı içine yerleştirin.
- Espresso makinenizi çalıştırın veya moka potunuzu ocağa yerleştirin.
- Espresso akışı başlarken, makinenin veya moka potunun tamamen dolmasını bekleyin.
- İstenirse, bu aşamada şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Espresso tamamlandığında, fincanınıza dökün.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine sıcak süt veya süt köpüğü ekleyerek latte veya cappuccino olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
İtalyan espresso’sunu genellikle küçük bir fincanda servis edilir. Sıcak olarak tüketilmesi en iyisidir. Yanında su veya küçük bir atıştırmalık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Espresso’nuzun lezzetini artırmak için, kaliteli ve taze çekilmiş espresso çekirdekleri kullanın. Su sıcaklığının 90-96°C arasında olması önemlidir. Moka pot kullanıyorsanız, kısık ateşte pişirin ve dibe doğru yükselen espresso’yu dikkatlice takip edin. Daha yoğun bir lezzet için, espresso’nuzu “doğru” olarak adlandırılan kısa ve yoğun bir şekilde hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorî?
Bir fincan sade espresso yaklaşık 2 kaloridir. Süt veya şeker eklenmesiyle kalori miktarı artar.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso makinesiyle yaklaşık 2-3 dakika içinde hazırlanır. Moka potu ile hazırlık süresi biraz daha uzun olabilir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak lezzeti kısa sürede değişebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek en iyisidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryenler için süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!