İtalyan espresso’su, günün her saatinde keyifli bir enerji deposu sunar. Evde hazırlanan espresso, hem pratik hem de lezzet açısından tatmin edici olabilir. Bu tarif, evde espresso makinesi olmadan da İtalyan espresso’sunun tadını çıkarmanızı sağlayacak basit ve etkili yöntemleri sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 2 yemek kaşığı (14 g) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı (5 g) şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Espresso çekirdeklerini öğütme işlemine başlamadan önce, öğütücünün temiz ve kuru olduğundan emin olun. Sütü buzdolabından çıkarıp soğuk hale getirin. Şekeri ayrı bir kaseye koyun, böylece daha sonra kolayca ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Su dolu bir tencereyi kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kapatın ve suyu 3-5 dakika kadar dinlendirin. Bu, suyun ideal sıcaklığa gelmesini sağlar.
- Espresso çekirdeğini ince öğütün. İdeal öğütme boyutu, espresso makinesi için kullanılan boyuta benzer olmalıdır.
- Bir fincanın içine öğütülmüş espresso’yu ekleyin.
- Sıcak suyu yavaşça espresso’nun üzerine dökün. Su ve kahve karışımını karıştırmak için bir kaşık kullanın.
- (İsteğe bağlı) Sütü küçük bir tencerede ısıtın. Sütü köpürtmek için çırpıcı kullanın.
- Espresso’yu bir fincana dökün. Üzerine ısıtılmış sütü ekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Evde hazırlanan espresso’yu sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında küçük bir dilim çikolata veya bir kurabiye sunabilirsiniz. Espresso’yu genellikle ince fincanlarda servis edilir.
Püf Noktası
Espresso çekirdeğinin tazeliği lezzet açısından çok önemlidir. Mümkünse taze çekilmiş çekirdek kullanın. Sütün köpürmesi için sütü çok sıcak olmayan bir sıcaklıkta ısıtın, aksi takdirde süt yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Sadece espresso için yaklaşık 20-30 kalori içerir. Süt ve şeker eklenmesiyle kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan espresso nasıl saklanmalı?
Artan espresso’yu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, lezzetini korumak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmeye çalışın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) değiştirebilirsiniz. Şeker yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!