İtalyan espresso’sunun evde hazırlanması, sabah rutininize lezzet ve enerji katmanın keyifli bir yoludur. Bu tarif, geleneksel yöntemlere sadık kalarak, evde kolayca erişilebilen malzemelerle mükemmel bir espresso deneyimi sunmayı amaçlamaktadır. Pratik adımlar ve püf noktaları ile bu tarif, her espresso sever için idealdir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1 yemek kaşığı (7 gram) espresso çekirdeği (ince öğütülmüş)
- 1 espresso makinesi veya Moka pot
- Fincan
Malzemelerin Hazırlığı
Su, ölçülen miktarda bir bardakta hazır bulundurulur. Espresso çekirdeği, ideal kıvamda ince öğütülmüş olmalıdır. Espresso makinesinin veya Moka potun temiz ve kuru olduğundan emin olun. Fincan ısıtıcı olarak kullanmak için sıcak su ile durulanabilir.
Hazırlanışı
- Espresso makinesinde: Makinenin su haznesine ölçülen su ekleyin. Filtre sepetine öğütülmüş espresso ekleyin ve sepeti sıkıca kapatın. Makineyi çalıştırın ve espresso’nun fincana damlamasını bekleyin.
- Moka potta: Moka potun alt kısmındaki su haznesine ölçülen suyu, güvenlik valfinin altına kadar doldurun. Filtre sepetini su haznesine yerleştirin ve üzerine öğütülmüş espresso ekleyin. Sepeti sıkıca kapatın ve potu ocağa düşük ısıda yerleştirin.
- Moka potu kullanırken, potu ocaktan çekmek ve espresso’nun bitmesini beklemek önemlidir. Espresso, üst kısımda birikmeye başlayınca potu ocaktan çekin.
Sunum ve Servis
Hazırlanan espresso, sıcak olarak fincana servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine şeker eklenebilir. Espresso’nun yanında küçük bir bardak su sunmak, tadı dengelemeye yardımcı olabilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Espresso çekirdeğinin tazeliği, tadı doğrudan etkiler. Mümkünse, çekirdekleri öğütmeden hemen önce öğütün. Espresso makinesinin veya Moka potun temizliği, espresso’nun lezzetini korumak için önemlidir. Su sıcaklığının idealde 90-96°C arasında olması, en iyi sonucu verir. Espresso’nun yoğunluğunu artırmak için daha fazla çekirdek kullanabilir veya daha ince öğütülmüş çekirdek tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Eklenecek şeker miktarına bağlı olarak değişir. Şekersiz bir espresso yaklaşık 2 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Espresso makinesiyle yaklaşık 2-3 dakika, Moka potla ise 5-7 dakika içinde hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan espresso, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak lezzeti zamanla değişebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Espresso’yu tekrar ısıtmak tadını olumsuz etkileyebilir. Mümkünse taze olarak tüketmek en iyisidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, espresso tarifinin vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tarifte kullanılan malzemeler zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!