Evde kızartma, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanın önemli bir parçasıdır. Bu tarif, farklı pişirme teknikleri kullanarak kızartmanın tüm avantajlarından yararlanmanızı sağlayacak pratik yöntemleri ve püf noktalarını sunar. Farklı sebzeler ve etler için uygun teknikleri öğrenerek, hem besleyici hem de doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
2 kişilik
- 200 g tavuk göğsü (derisiz)
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Tavuk göğsünü pişirmeden önce 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Tavuk göğsünü hafifçe inceltin ve bir gezdirici yardımıyla hafifçe çatal yardımıyla delikler açın. Doğradığınız sebzeleri ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Tavuk göğsünü tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da yaklaşık 5-7 dakika, tamamen pişene kadar pişirin. Pişirme sırasında tavuğu çevirmeyi unutmayın.
- Tavuğu tavadan çıkarın ve bir tabağa alın.
- Aynı tavaya doğradığınız patates, havuç ve soğanı ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika kadar, ara sıra karıştırarak kavurun. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen sebzelerin üzerine tuz, karabiber, kekik ve kırmızı biber ekleyip karıştırın.
- Pişen tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin ve birlikte 1-2 dakika daha ısıtın.
Sunum ve Servi
Kızartılmış tavuk ve sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Tavuğun daha lezzetli olması için marine etmek amacıyla yoğurt, sarımsak ve baharatlarla karıştırabilirsiniz. Sebzelerin daha eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Kızartma sırasında tavayı çok fazla doldurmaktan kaçının, aksi takdirde sebzeler haşlanır, kızarmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip tekrar ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtırlığını korumak için fırında veya tavada kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tavuk yerine tofu veya diğer bitkisel protein kaynakları kullanılabilir. Aynı şekilde sebzelerle de vegan/vejetaryen bir alternatif hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanız dileğiyle kolay gelsin!