Latte art, kahve deneyimini görsel bir şölenle birleştiren bir sanattır. Evde latte art yapmak ilk başta zorlayıcı görünse de, doğru tekniklerle ve biraz pratikle herkes bu güzel sanata erişebilir. Bu rehber, evde latte art yapımının tüm aşamalarını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) espresso (ılıman)
- 1 yemek kaşığı (5 gram) toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı (5 gram) kahve (süt sütünüzde karıştırmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü buzdolabında en az 2 saat veya tercihen bir gece önceden soğutun. Bu, sütün köpürmesini kolaylaştıracaktır. Espresso’yu hazırlayın ve ılımana bırakın. Sütü köpürtmek için kullanacağınız sürahiyi ve çubuğu temiz ve kuru olduğundan emin olun. Sütü köpürtme işleminden önce, süt sütünüzde kahve ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Sütü, süt sütünüzün yaklaşık yarısına kadar dolacak şekilde bir sürahiye dökün. Sütü, çubuğun ucuna değecek şekilde köpürtme başlığını yerleştirin.
- Süt sütünüzü köpürtme başlığını aşağıda tutarak, köpürtme başlığını hafifçe yukarı kaldırarak hava ekleyin. Bu, sütte mikro köpük oluşturacaktır.
- Sütünüzün hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar köpürtmeye devam edin. Sütünüzün yüzeyinde parlak, pürüzsüz bir köpük oluşmalıdır.
- Sütü köpürtmeyi bırakın ve sürahiyi hafifçe vurun. Bu, sütteki büyük kabarcıkları giderecektir.
- Espressoyu bir fincana dökün.
- Sütü, fincanın ortasında hafifçe sallayarak köpüğü fincanın üzerine getirin.
- Süt köpüğünü, fincanın içinde istediğiniz deseni oluşturmak için çubukla yönlendirin. Örneğin, “roset” deseni için çubuğu fincanın ortasına yaklaştırıp hızlıca hareket ettirin.
Sunum ve Servi
Latte art’ı hazırladıktan sonra hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine kakao serpebilir veya farklı şekillerde süsleyebilirsiniz. Latte art’ı genellikle sıcak olarak servis edilir.
Püf Noktası
Sütünüzün sıcaklığı latte art için çok önemlidir. İdeal sıcaklık 60-65°C’dir. Sütünüz çok sıcaksa köpürmez, çok soğuksa da köpüğü tutmaz. Süt sütünüzü köpürtmek için biraz pratik gereklidir. İlk denemelerde mükemmel sonuçlar almak zor olabilir, ancak pes etmeyin. Farklı desenler denemek için farklı çubuk hareketleri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir latte art içeceği yaklaşık 150-200 kalori içerir. Kalori miktarı kullandığınız süt ve şeker miktarına göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakika sürer. Sütünüzü soğutmak için önceden zaman ayırmanız gerektiğini unutmayın.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan süt sütünüzü hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Ancak, köpüğü aynı kalmayabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sütü tekrar ısıtmak köpüğünün kalitesini düşürebilir. Ancak, ısıtılarak içeceği tüketebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette. Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Şeker yerine agave şurubu veya bal kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!