Sabahları hızlı ve lezzetli bir başlangıç yapmak her zaman bir zevektir. Bu tarif, yoğun sabahları bile kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Türk kahvaltısının pratik bir yorumudur. Hem doyurucu hem de çeşitli malzemelerle hazırlanması sayesinde tüm aileye hitap eder.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı (100 g) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (veya tasteye göre)
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- Tuz (bir tutam)
- Tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip yumuşatın ve doğrayın. Ceviz içini bir bıçakla ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Yulaf ezmesi pişmeye başlayınca tuzu ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı koyu kıvamda olmalıdır.
- Ocaktan alın ve balı ekleyip karıştırın.
- Servis kabına aktarın. Üzerine doğranmış kuru kayısıları ve dövülmüş ceviz içini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Yulaf ezmesi sıcak olarak servis edilir. Yanında taze meyveler, peynir veya zeytin gibi geleneksel Türk kahvaltısı lezzetleriyle birlikte sunulabilir. Şık bir sunum için üzerine bir dilim narenciye ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha sıvı bir kıvam için daha fazla süt ekleyin, daha koyu bir kıvam için daha az süt kullanın. Yulaf ezmesine farklı meyveler (çilek, böğürtlen vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 350-400 kalori civarındadır (porsiyon büyüklüğüne göre değişir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 15 dakika sürmektedir.
- Artan yiyecek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesi bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtılırken üzerine biraz süt ekleyerek kıvamını tekrar elde edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tencerede kısık ateşte ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Afiyet olsun! Pratik ve sağlıklı bu kahvaltı tarifi ile güne zinde başlayın.