Türk kahvesi, Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem misafir ağırlamanın hem de günlük bir keyif anının simgesidir. Bu tarif, evde geleneksel olarak hazırlanan lezzetli bir Türk kahvesi yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (yaklaşık 15 gram) Türk kahvesi (ince çekilmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesi için kullanılan kahve, çok ince öğütülmüş olmalıdır. Eğer kahve öğütülmemişse, mutlaka ince bir değirmenle öğütülmelidir. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Su, genellikle oda sıcaklığında kullanılır.
Hazırlanışı
- Türk kahvesi cezvesine ölçüde suyu alın.
- Suyu ocağa koyun ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Su hafifçe ısınmaya başladığında, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kahveyi cezveye ekleyin. Kahve ve şeker karışımını iyice karıştırın.
- Kahveyi kısık ateşte yavaşça ısıtmaya devam edin. Bu aşamada kahvenin köpürmesine dikkat edin.
- Kahve, köpürmeye başlayınca (kaynamadan önce), cezveyi ocaktan alın. Köpüren kısmın üzerine bir miktar kahve ekleyip tekrar ocakta kısa bir süre ısıtın. Bu işlem, köpüğün daha yoğun olmasını sağlar.
- Köpüğü fincanlara paylaştırın. Köpüğün eşit dağılmasına özen gösterin.
- Fincanlara kahveyi yavaşça dökün. İlk önce köpüğün fincanın üzerine gelmesini sağlayın, ardından kahveyi ekleyin.
Sunum ve Servi
Türk kahvesi genellikle küçük, Tabanı olan özel fincanlarda servis edilir. Yanında bir bardak su ve bir adet lokum ile sunulması gelenekseldir. Kahve, sıcak olarak içilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahveye bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kahveyi ısıtırken cezveyi hafifçe sallamak, köpüğün daha iyi oluşmasına yardımcı olur. Kahvenin köpüğü, Türk kahvesinin en önemli özelliklerinden biridir ve lezzetini doğrudan etkiler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık 40-50 kalori içerir. Şeker eklenip eklenmediğine göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 5-7 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan kahve oda sıcaklığında yaklaşık bir gün saklanabilir. Ancak lezzeti zamanla değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Türk kahvesi ertesi gün tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk hazırlandığı kadar iyi olmayabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı, kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan veya vejetaryen uyarlaması yoktur. Şeker yerine alternatif tatlandırıcılar kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!