Türk kahvesi, Türk kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır ve misafir ağırlamanın, sohbetlerin ve günlük yaşamın vazgeçilmezidir. Bu tarif, evde geleneksel Türk kahvesi hazırlamanın tüm aşamalarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (15 g) Türk kahvesi (ince öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesi için gerekli olan su önceden ısıtılmaz. Kahve, ölçülmüş kaşıkla hazır bulundurulur. Şeker, kahveye eklenmeden önce ayrı bir kaseye alınır.
Hazırlanışı
- Türk kahvesi cezvesine ölçülen suyu ekleyin.
- Suyu kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Su hafifçe ısındığında, kahveyi ekleyin.
- Kahve ve suyun karışımını düşük ısıda, sürekli karıştırarak ısıtmaya devam edin. Bu işlem, kahvenin köpürmesini sağlayacaktır.
- Kahve karışımı yükselmeye başladığında, köpük oluşmaya başlayacaktır. Bu köpüğün tavanın kenarına doğru yükselmesini bekleyin.
- Köpük yeterince yükseldiğinde, cezveyi ocaktan alın. Köpüğü bir kaşık yardımıyla fincanlara paylaştırın.
- Şekeri kahveye ekleyin ve karıştırmadan fincanlara servis yapın.
Sunum ve Servis
Türk kahvesi genellikle ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Kahve, fincanın dibindeki tortuyla birlikte içilir. Yanında genellikle bir bardak su ve lokum ile sunulur.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahveye bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kahvenin köpüğü daha uzun süre kalıcı olması için, cezveyi ısıtırken sürekli karıştırmaktan kaçının.
Kalan kahve, serin bir yerde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık 40-50 kalori içerir. Şeker eklenmesi kalori miktarını artırır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kahve, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Türk kahvesi ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti değişebilir. Isıtıldığında köpüğü kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Türk kahvesi vegan veya vejetaryen değildir çünkü süt veya başka hayvansal ürünler içermez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!