Türk kahvesi, Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamanın, sohbetlerin ve günlük yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır. Evde hazırlanan Türk kahvesi, geleneksel lezzetini ve aromasını korur. Bu tarif, adım adım Türk kahvesi yapımını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (15 gram) Türk kahvesi (ince öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesi için gerekli olan su önceden hazır bulundurulur. Kahve, öğütülmüş olarak hazırda bekletilir. Şeker kullanılıyorsa, ölçülerek hazırda tutulur.
Hazırlanışı
- Türk kahvesi cezvesine ölçülen suyu alın.
- Suyu ocağa koyun ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Su hafifçe ısınmaya başladığında, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kahveyi cezveye ekleyin ve karıştırmadan cezvenin dibine doğru yerleştirin.
- Kahveyi kısık ateşte yavaşça ısıtmaya devam edin. Kahve ısınırken köpürmeye başlayacaktır.
- Kahve köpürmeye başladığında, köpüğün kabarmasına izin verin ve cezveyi ocaktan alın. Kötüleşmesini önlemek için kahveyi 10-15 saniye kadar bekletin.
- Köpüğü fincanlara paylaştırın.
- Kahveyi fincanlara dikkatlice dökün. Fincanların dibine doğru kahve çekirdekleri birikmesini sağlayın.
Sunum ve Servi
Türk kahvesi genellikle ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Yanında bir bardak su ve birkaç lokum ile birlikte sunulur. Kahve sıcakken içilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahveye bir tutam tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Köpüğün daha güzel olması için, cezveyi ısıtırken sürekli karıştırmaktan kaçının. Kahvenin dibine bir çay kaşığı kakao serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık 40-50 kalori içerir (şekersiz). Şekerli yapıldığında kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 5-7 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan kahve buzdolabında saklanabilir, ancak lezzeti zamanla değişebilir. En kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti bozulabilir. Isıtmak yerine taze hazırlanmış tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Şeker yerine bal veya agave şurubu kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!