Türk kahvesi, Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem misafir ağırlamanın hem de günlük bir ritüelin önemli bir unsuru olan Türk kahvesi, kendine özgü aroması ve sunumuyla bilinir. Bu tarif, evde mükemmel bir Türk kahvesi hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (15 gram) Türk kahvesi (ince öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesi için gerekli olan su önceden hazır bulundurulur. Kahve, öğütülmüş olarak hazırda bekletilir. Şeker, servis sırasında eklenmek üzere ayrı bir kapta hazır tutulur.
Hazırlanışı
- Türk kahvesi cezvesine ölçüde suyu ekleyin.
- Suyu ocağa koyun ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Su hafifçe ısınmaya başladığında, şekeri ekleyin (eğer kullanıyorsanız).
- Kahveyi cezveye ekleyin ve karıştırmadan bırakın.
- Kahve, yavaş yavaş ısınırken köpürmeye başlayacaktır. Bu aşamada cezveyi ocaktan alın ve köpürmeyi bekleyin.
- Köpürdükten sonra cezveyi tekrar ocağa koyun ve köpük yükselirken bir kez daha ocaktan alın. Bu işlem iki veya üç kez tekrarlanabilir.
- Köpük yükselirken cezvenin kenarlarına doğru hafifçe iterek köpüğün daha iyi oluşmasını sağlayabilirsiniz.
- Kullanacağınız fincanları sıcak suyla ısıtın.
- Kahveyi fincanlara yavaşça dökün. Köpüğün her fincana eşit dağılmasına dikkat edin.
Sunum ve Servi
Türk kahvesi, genellikle küçük, tabanlı fincanlarda servis edilir. Yanında bir bardak su ve bir adet lokum ile sunulması gelenekseldir. Kahve, sıcakken içilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahveye bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kahvenin köpüğü daha yoğun olsun diye cezveyi ısıtırken sürekli karıştırmaktan kaçının.
Kalan kahve, hava almayacak şekilde kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık 40-60 kalori içerir (şeker eklenmediğinde). Şeker eklendiğinde kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kahve, hava almayacak şekilde kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Türk kahvesi ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir, ancak lezzeti ilk sıcakta kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan veya vejetaryen uyarlaması yoktur, çünkü tarifte kullanılan tüm malzemeler zaten vegan/vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!