Türk kahvesi, Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem misafir ağırlamanın hem de günlük bir keyif anının simgesidir. Bu tarif, evde geleneksel Türk kahvesi hazırlamanın tüm aşamalarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (10 gram) Türk kahvesi (ince öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesi için gerekli olan su önceden ısıtılmamalıdır. Kahve, öğütülmüş haliyle hazır bulundurulur. Şeker, servis sırasında eklenmek üzere ayrı bir kapta hazır tutulur.
Hazırlanışı
- Türk kahvesi cezvesine ölçüde suyu ekleyin.
- Suyu kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Su hafifçe ısınmaya başladığında, kahveyi ekleyin.
- Kahve ve suyun karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtmaya devam edin. Bu işlem, kahvenin köpürmesini sağlayacaktır.
- Kahve karışımı ısınmaya başladıkça, üzerine toz şekeri ekleyin (isteğe bağlı). Şekerin erimesi için karıştırmaya devam edin.
- Kahve karışımı, köpürmeye başlayınca cezveyi ocaktan alın. Köpüren kısmın tavanın kenarına doğru gelmesine izin verin.
- Köpüren kahveyi fincanlara dikkatlice paylaştırın. Fincanların dibine doğru köpüğü eklemeye özen gösterin.
Sunum ve Servi
Türk kahvesi, ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Genellikle yanında bir bardak su ve birkaç lokum ile sunulur. Kahve, sıcakken içilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahveye bir tutam tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kahvenin köpüğü daha yoğun olması için cezveyi ısıtırken sürekli karıştırmaya özen gösterin. Kahvenin dibine çöken tortuyu azaltmak için, kahveyi fincana dökerken yavaş ve dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Şekersiz bir Türk kahvesi yaklaşık 15 kalori içerir. Şekerli bir Türk kahvesi ise kullanılan şekere bağlı olarak değişir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Türk kahvesi genellikle taze hazırlanır ve buzdolabında saklanmaz. Artan kahve yeniden ısıtıldığında lezzetini kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Türk kahvesi ertesi güne kalmaz ve tekrar ısıtıldığında lezzetini kaybeder. Mümkünse taze hazırlanarak içilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Türk kahvesi tarifinde vegan veya vejetaryen olarak herhangi bir değişiklik yapılmamaktadır. Şeker yerine farklı tatlandırıcılar kullanılabilir ancak geleneksel tarifte şeker kullanılır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!