Türk kahvesi, Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem misafir ağırlamanın hem de günlük bir keyif anının simgesidir. Bu tarif, evde geleneksel Türk kahvesi hazırlamanın tüm adımlarını içerir. Özenle hazırlanmış bu rehber sayesinde, Türk kahvesinin o eşsiz lezzetini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (yaklaşık 15 gram) Türk kahvesi (ince çekilmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesi için kullanılan kahve, çok ince öğütülmüş olmalıdır. Eğer kahve öğütülmemişse, mutlaka ince bir değirmenle öğütülmelidir. Şeker miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Su, ölçülen bardakta hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Türk kahvesi cezvesine ölçülen suyu alın.
- Suyu ocağa koyun ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Su hafifçe ısınmaya başladığında, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kahveyi yavaşça cezveye ekleyin. Kahve ve şeker karışımını karıştırmayın, kahvenin dibe çökmesini bekleyin.
- Cezveyi kısık ateşe alın ve kahve köpürmeye başlayana kadar bekleyin. Köpürme sırasında cezveyi hareket ettirmeyin.
- Köpürdükten sonra, köpük oluşmaya devam etmesini sağlamak için cezveyi birkaç kez yavaşça kaldırıp bırakın.
- Köpük yeterince yükseldiğinde, cezveyi ocaktan alın ve kahveyi fincanlara yavaşça servis edin. Fincanların dibine kahvenin dibindeki tortunun düşmesini sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Türk kahvesi genellikle ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Kahve, genellikle çay eşliğinde veya lokum gibi tatlılarla birlikte sunulur. İsteğe bağlı olarak yanında bir bardak su da ikram edilebilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahveyi demlemeden önce bir gece önceden buzdolabında bekletmek faydalı olabilir. Ayrıca, kahvenin dibine bir çay bardağı soğuk su eklemek, tortunun dibe çökmesine yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık 40-50 kalori içerir. Şeker eklenmesi bu kalori miktarını artırır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 5-7 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kahve, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Ancak, tazeliğini korumak için mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Türk kahvesi ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti değişebilir. Isıtıldığında köpüğü kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Türk kahvesi vegan/vejetaryen uyarlaması yoktur. Şeker yerine farklı tatlandırıcılar kullanılabilir ancak geleneksel tarife uygun olmaz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!