Türk kahvesi, Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamanın, sohbetlerin ve günlük yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır. Evde hazırlanan geleneksel Türk kahvesi, kendine özgü aroması ve ritüeliyle öne çıkar. Bu tarif, evde mükemmel bir Türk kahvesi hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (15 g) Türk kahvesi (ince öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesi için gerekli olan su önceden ısıtılmaz. Kahve, ölçülmüş kahve kabına alınır. Şeker ekleniyorsa, kahve ile birlikte eklenir ve karıştırılır. Kahve kabının üzerini tepsisiyle kapatarak beklemek, kahvenin aromasını artırır.
Hazırlanışı
- Türk kahvesi ibriği (cezve) ocağa konur ve kısık ateşte ısıtılır.
- Kahve ve şeker karışımı cezveye eklenir.
- Su, kahve ve şeker karışımının üzerine dökülür.
- Cezve, kısık ateşte yavaşça ısıtılır. Kahve kaynamamalıdır.
- Kahve, köpürmeye başlar. Köpüren kısım, cezvenin kenarında toplanır.
- Köpürme işlemi iki kez tekrarlanır. Her seferinde köpüren kısım dikkatlice cezveye eklenir.
- Kahve, köpürmeye başladıktan sonra ocaktan alınır ve birkaç saniye bekletilir.
- Köpüren kısım, fincanlara eşit şekilde dağıtılır.
Sunum ve Servi
Türk kahvesi, ince belli olan özel fincanlarda servis edilir. Yanında genellikle bir bardak su ve lokum ile birlikte sunulur. Kahve, fincanın dibindeki telvesiyle birlikte içilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahveye bir tutam tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, kahveye biraz cardamom ekleyebilirsiniz. Kahvenin telvesinin dibe çökmesi için, fincandan yavaşça içmek önemlidir. Kahvenin sıcaklığı, sunum sırasında idealdir. Çok sıcak veya çok soğuk içilmemelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık 40-60 kalori içerir (şeker eklenip eklenmediğine bağlı olarak).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan kahve, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Ancak, lezzeti kısa sürede değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün ısıtılmış Türk kahvesi, ilk hazırlanan kadar lezzetli olmayabilir. Tekrar ısıtmak, kahvenin tadını olumsuz etkileyebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün değildir. Türk kahvesi geleneksel olarak süt veya süt ürünü içermez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!