Türk kahvesi, Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem misafir ağırlamanın hem de günlük bir keyif anının simgesidir. Bu tarif, evde geleneksel olarak hazırlanan Türk kahvesinin adım adım yapımını anlatmaktadır. Doğru teknik ve kaliteli malzemelerle hazırlanan Türk kahvesi, kendine özgü lezzeti ve aromasıyla sofranıza değer katacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 2 yemek kaşığı (yaklaşık 15 gram) Türk kahvesi (ince öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Türk kahvesi için gerekli olan su önceden ısıtılmaz. Kahve, ölçülmüş ve hazır bekletilir. Şeker kullanılıyorsa, kahve eklenmeden önce ölçülerek hazır bulundurulur. Kahve fincanları sıcak suyla ılıklaştırılır.
Hazırlanışı
- Türk kahvesi cezvesine ölçülen suyu ekleyin.
- Su ısınmaya başlayınca (kaynamadan önce), kahveyi ekleyin.
- Şekeri ekleyin (kullanılıyorsa).
- Cezveyi kısık ateşe alın ve kahve ile şeker tamamen eriyene kadar karıştırmayın.
- Kahve, yavaş yavaş ısınırken köpürmeye başlayacaktır. Bu köpürme çok önemlidir.
- Köpürme başlarken cezveyi ocaktan alın ve köpüğün fincanların üzerine gelmesini sağlayacak şekilde dikkatlice iki kez çevirin.
- Köpüklerin fincanlara eşit dağılmasını sağlayın.
- Fincanları hafifçe sallayarak kahvenin dibe çökmesini bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Türk kahvesi sıcak olarak fincanında servis edilir. Yanında genellikle bir bardak su ve lokum ile sunulur. Fincanların üzerine bir parça lokum konulabilir.
Püf Noktası
Türk kahvesinin lezzetini artırmak için, kahve demlemeden önce cezveyi sıcak suyla ısıtmak önemlidir. Ayrıca, kahvenin kalitesi de lezzet üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. İnce öğütülmüş taze kahve kullanmaya özen gösterin. Köpüğün kıvamı için cezveyi ocaktan alırken dikkatli olun ve kahveyi iki kez çevirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Bir fincan Türk kahvesi yaklaşık 40-50 kalori içerir (şekersiz). Şekerli olarak tüketildiğinde kalori miktarı artar.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Türk kahvesi, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Ancak, lezzeti tazeliğini kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Türk kahvesi ertesi gün ısıtılarak tüketilebilir, ancak lezzeti ilk demlemesine göre değişebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalıdır, çok kaynaması lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Türk kahvesi zaten vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur. Şeker yerine farklı tatlandırıcılar kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!