Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli içecekler hazırlamak, hem canı susatır hem de yaz sofralarına renk katar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının serinletici dokunuşlarını modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlanan, kolayca evde yapılabilecek özel bir içecektir. Özellikle misafir ağırlarken veya sıcak havalarda keyifli bir alternatif olarak tercih edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya tasteye göre)
- 4 su bardağı (1 litre) soğuk su
- 4 dilim limon (süslemek için)
- Taze nane ve fesleğen dalları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve süzün. Yaprakların kuruması için bir süre bekletin. Limonları iyice yıkayıp yarısını sıkın. Kalan limon yarısını ince dilimler halinde kesin.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını bir blender’a alın. İyice çekin.
- Çekilen yaprakları bir süzgece süzün. Süzme işleminden elde edilen sıvı, içeceğin ana lezzetini oluşturacaktır.
- Süzülmüş yaprak suyunu bir karıştırma kabına alın.
- Limon suyunu ve balı ekleyin. Balın erimesi için karıştırmaya devam edin.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- İçeceği bir süre buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce buz ekleyin.
- Dilimlenmiş limon ve taze nane/fesleğen dalları ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
İçecek, buz dolu bardaklarda servis edilir. Sunum için bardakların kenarlarına limon dilimleri ve taze nane/fesleğen dalları yerleştirilebilir. İçecek oda sıcaklığında bekletilmemiş, soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Püf Noktası
Nane ve fesleğen miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için daha fazla yaprak kullanabilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez de kullanabilirsiniz. İçeceğin daha ferahlatıcı olması için içine birkaç adet salatalık dilimi ekleyebilirsiniz. İçeriği daha zenginleştirmek isterseniz, bir tutam taze zencefil rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu içecek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 1 saat bekletilmesi önerilir.
- Artan içecek nasıl saklanmalı?
Artan içecek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak tüketildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme riski vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!