Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli içecekler hazırlamak, hem canı susatır hem de yaz keyfini artırır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek, serin serin içilebilecek özel bir içecek sunmaktadır. Hazırlanması kolay ve malzemeleri kolaylıkla bulunabilen bu içecek, misafirlerinize veya kendinize keyifli bir kaçış sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı (200 ml) soğuk su
- 4 su bardağı (1 litre) soda veya gazlı su
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Limonları iyice ovup suyu sıkın. Balı oda sıcaklığına getirin, böylece daha kolay karışır.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını bir blender’a alın.
- Üzerine soğuk su ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Püre haline getirdiğiniz karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Bu, yaprakların posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş sıvıya limon suyunu ve balı ekleyin. İyice karıştırın. Balın tamamen eridiğinden emin olun.
- Buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yaparken bardaklara buz küpleri ekleyin.
- Soğutulmuş nane-fesleğen karışımını bardakların yaklaşık 1/3’ünü doldurun.
- Kalan boşluğu soda veya gazlı su ile doldurun.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bir nane veya fesleğen yaprağı yerleştirerek süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu ferahlatıcı içecek, serin serin servis edilir. Genellikle soğuk bardaklarda sunulur ve üzerine bir nane veya fesleğen yaprağı ile süslenir. Yanında hafif atıştırmalıklar veya salatalarla birlikte tüketilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğen yapraklarını blender’a eklemeden önce birkaç dakika suda bekletebilirsiniz. Bu, otların aromasını daha iyi ortaya çıkarır. Bal yerine agave şurubu veya pekmez de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, limon suyunu azaltabilir veya artırabilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuma süresi de eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek ısıtılmamalıdır, çünkü lezzetini ve ferahlatıcı özelliğini kaybeder.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!