Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri, hem serinlemek hem de damakları şenlendirmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hafif ve lezzetli bir içecek sunmaktadır. Özellikle yaz sofralarında veya misafir ağırlamalarında tercih edilebilecek bu içecek, hem görsel olarak çekici hem de sağlıklı bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/2 su bardağı (125 ml) toz şeker (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1 litre soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp süzün. Yaprakların büyük ve sert saplarını ayırın. Limonları iyice yıkayıp soyun ve suyunu sıkın. Şekeri ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bir büyük çay bardağının veya karıştırma kabının içine nane ve fesleğen yapraklarını yerleştirin.
- Şekeri nane ve fesleğenlerin üzerine serpiştirin.
- Limon suyunu üzerine ekleyin.
- Bir çatal veya mermer kaşığını kullanarak nane ve fesleğenleri hafifçe ezin. Bu işlem, yaprakların özlerinin suya geçmesini sağlayacaktır. Ancak yaprakları çok fazla ezmemeye özen gösterin, aksi takdirde acı bir tat bırakabilirler.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- İçeceği buzdolabında en az 2-3 saat veya tercihen bir gece bekletin. Bu süre, nane ve fesleğenin aromasının suya tam olarak geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent kullanarak içeceği süzün. Bu, yaprak kalıntılarının içeceğin içinde kalmasını engelleyecektir.
Sunum ve Servis
İçeceği buz dolu bardakların içine süzerek dökün. İsteğe bağlı olarak nane veya fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya tuzsuz kuruyemişler ile servis edilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin daha yoğun bir aroma için, nane ve fesleğenleri ezmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz. Ayrıca, şekeri damak zevkinize göre bal veya agave şurubu ile de değiştirebilirsiniz. Daha ferahlatıcı bir tat için, içine birkaç dilim salatalık veya лайм ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 50-60 kaloridir. Şeker miktarını azaltarak kalori miktarını düşürebilirsiniz.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, bekleme süresi en az 2-3 saattir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 3-4 saattir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve soğuk olarak tüketilir. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzetini değiştirebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!