Yaz ayları sıcak ve nemli olduğu için ferahlatıcı ve hafif lezzetler arayışımız artar. Bu tarif, serinlemek için ideal, geleneksel Türk mutfağından esinlenilmiş, hafif ve lezzetli bir içecek sunmaktadır. Özellikle yaz sofralarında veya öğle vakitlerinde keyifle tüketilebilir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) taze veya dondurulmuş çilek
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) toz şeker (isteğe bağlı, çileğin tatlılığına göre ayarlanabilir)
- 1 limonun suyu
- 5-6 yaprak taze nane
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Eğer dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, oda sıcaklığında bekletip hafifçe çözülmesini sağlayın. Naneli yaprakları yıkayıp kurulayın. Limonu soyup suyunu sıkın. Şekeri ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Çilekleri blender’a alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Pürüzsüz çilek püresini süzgeçten geçirin. Bu işlem, çilek tanelerinin çekirdeklerini ayırarak daha pürüzsüz bir içecek elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş çilek püresine su, toz şeker (kullanıyorsanız) ve limon suyunu ekleyin.
- Nane yapraklarını hafifçe ezin ve çilekli karışıma ekleyin.
- İçeceği buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yaparken bardağın içine bol buz küpleri ekleyin.
- Soğutulmuş çilekli içeceği buzların üzerine yavaşça dökün.
- İsteğe bağlı olarak bir nane yaprağı veya çilek dilimi ile süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Bu ferahlatıcı içecek ideal olarak soğuk servis edilir. Serinletici etkisi için bol buz küpleriyle servis yapın. Sunum için şık bardaklar kullanabilir ve üzerine taze çilek dilimleri veya nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Şeker miktarını çileğin doğal tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için çilek püresini süzme işleminden sonra bir kez daha geçirebilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan şeker miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğutma süresi eklenince toplamda 30-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak tüketildiğinde ertesi güne kalır. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme riski vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine agave şurubu veya hurma püresi gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!