Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin dışında, farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri de oldukça ilgi çekicidir. Bu blog yazısında, size farklı fasulye tariflerini sunacak ve her birinin hazırlanışını detaylı bir şekilde anlatacağım.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı hög fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı hög fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış fasulyeleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve su seviyesini kontrol edin.
- Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen fasulyeleri kavrulan soğanlı karışıma ekleyin.
- Pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Fasulyeleri servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fasulye dışı lezzetleri genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tencereye eklediğiniz suya biraz karbonat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fasulyelerin lezzetini artırmak için pişirme suyuna bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için tarifte kırmızı biber yerine acı kırmızı biber kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 1 saat 15 dakika olup toplamda 1 saat 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında hafifçe su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya deniz ürünleri bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!